学校食品卫生工作自查报告范文（22篇）

编写自查报告可以帮助我们整理和梳理工作过程，发现问题的根源，并提出相应的解决方案。如果你对写自查报告感到无从下手，不妨参考一下下面的范文，或许能给你一些启发。

学校食品卫生工作自查报告

为了保证食品卫生安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障全校师生的身体健康，食品卫生安全工作自查报告。学校领导经常对学校的食品卫生安全工作进行检查，现将食品卫生安全工作自查总结如下。

1.督促经营食品销售的有关人员和学生奶、饮用水发放的人员认真学习《食品卫生法》，本着以服务师生为宗旨，食品卫生安全为第一的原则认真执行《食品卫生法》，整改报告《食品卫生安全工作自查报告》。

2.禁止经营腐的败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。

3.要求经营的食品必须无毒、无害，所经营的食品厂家须有卫生许可证和食品检测证明。禁止“三无”食品进入学校，杜绝自制食品。

4.要求保持食品经营场所内外环境整洁，及时消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫。

5.学校领导不定期对食品进行检查，要求食品经营人员要定期体检，持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴整洁。销售食品时必须先洗手，检查食品是否过保质期等等。

6.每天对学生奶进行检查验收保证学生奶的'温度，让家长放心。发现问题及时通知厂家，立即改正。

7.每学期对学生饮水机进行二次消毒，夏季由厂家换水一次，冬季每两天换水一次。

8.利用晨会向全体师生宣传有关的食品卫生知识。

因此，近两年来，我校食品卫生安全工作在校领导检查督促下，严格执行《食品卫生法》从事食品的人员充分认识到自己对搞好食品卫生应负的责任。从源头上杜绝卫生事故的发生。但与其他学校相比还存在着差距，将有待于在今后的工作中不断总结完善，使食品卫生工作朝着健康方向发展。

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学校食品卫生自查报告

为了进一步加强黉舍食物卫生安定工作，防备黉舍产生集体食物中毒变乱，保险师生员工身心健康和安定，保护平常传授、练习秩序，根据镇教字【20xx】81号文件精神，我校订食物卫生安定工作进行了周全的排查，清除了食物卫生隐患，对存在题目进行了整改。现将我校食物卫生安定自查环境报告请教以下：

黉舍建立了由一把手姚xx任组长的黉舍食物卫生工作带领小组，按期、不按期地构造人员对黉舍突发大家卫肇变乱工作进行查抄，加强了对黉舍突发大家卫肇变乱工作的带领、监督和查抄。黉舍“防备”工作轨制美满，订定了一系列安定工作条例，安定教诲轨制等。当真贯彻落实《黉舍卫生工作条例》和《食物卫生法》，《预案》、《办法》行之有效。

1、每学期，黉舍都建立由校长任组长的传抱病防治、食物卫生安定工作带领小组，按期、不按期地构造人员对黉舍食物安定工作进行查抄，加强了对黉舍食物卫生工作的带领、监督和查抄。黉舍“防控”工作轨制美满，订定了一系列食物卫生安定工作轨制、预案。

2、和班主任签订黉舍办理责任书，班主任为本班第一责任人，要对本班门生食物安定工作负总责，工作责任到人，包管各项工作有人管，有人问。

3、全部教师珍视食物卫生工作，有专人办理（分担带领：孙成军，详细办理责任人），坚定贯彻履行《食物卫生法》，严把食物格量关，教诲门生不吃“三无”食物和生冷食物，不到校外滚动摊点购物，远离小摊点。不喝生水，生吃水果要洗净。

黉舍卫生工作是黉舍工作不可贫乏的一个紧张构成部分，它的工作东西是少年儿童，而少年儿童正处在发展发育期间，是以，黉舍卫生工作的任务是特别沉重和艰巨的`。为了使门生能够顺利结束小学的学业并健康成长，我校根据国度教诲部的法则，对各年级每周利用处所讲义课时候开设一节健康教诲课，把健康教诲的内容有机地联合在黉舍本质教诲的各项活动中。

别的，我们还对门生进行个人行动风俗方面的教诲。利用红领巾查抄岗、构造教师对门生个人卫生进行查抄，大队部构造大队干部及带领进行全校个人卫生大查抄，经过议定教诲、督导，门生的个人卫生风俗有了明显好转，大家以讲卫生为荣，不讲卫生为耻。为了使健康教诲更好地落实到实处，我们还针对门生地特点，采纳多种脍炙人口的式样向门生进行健康教诲。最终，我们按期进行各种健康知识讲座，并利用广播、黑板报、卫生宣扬栏等式样向门生宣扬卫生保健、防病治病、饮食饮水卫生方面的知识。建立黉舍教诲“健康第一”的教导思维，竭力营建精良的黉舍健康教诲氛围，为门生的健康成长奠定了坚固的根本。

门生上学路上喜好购买校外路边食杂店上的零食带进校园，埋下卫生上的隐患。这些题目我们将在今后的工作中加强门生行动风俗教诲。

总的说来，黉舍不管是带领还是平凡教师，对黉舍食物卫生安定工作珍视程度较高，教诲进行得比较结壮，安定办法也比较到位，我们在今后的工作中将连续竭力，力求把工作做得高雅绝伦。

学校食品卫生自查报告

教育局：

根据xx市教育局《关于开展学校食品卫生安全自查工作的通知》精神，为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学、训练秩序，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：

通知下达后，我校立即召开了食品卫生安全工作会议，组织相关成员认真学习和讨论，成立食品卫生自查工作小组，在寒假期间对我校食品卫生安全情况进行全面的严格的检查。

组长：

副组长：

成员：

按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》要求，我校对校园内的两个学生食堂和一个小卖部进行全面检查，重点工作是食堂、小卖部的饮水设施，我们已定期对学校的饮用水设施进行清理消毒，去年学校投入2万余元为学生购买了3个自动开水器，以确保学生的饮水安全；尤其对食堂的原材料购买、食品加工环境、流程等进行检查，除操作台卫生还须加强外，基本符合标准，特别是严把食品输送渠道关，完善了学校食物采购索证制度和食物留样的规定，确保师生的食品卫生安全。食堂的库存食品加工原料的使用能够确保在保质期内使用，校内小卖部严禁销售的“三无产品”、过保质期的食品，一旦发现食品过期变质必须立即登记销毁。食堂、小卖部的工作人员均持有健康证。自查结束后，针对自查结果学校组织相关人员对食堂和小卖部进行了一次全面清扫和消毒。本次自查结果基本合格，食品卫生检查小组对食堂和小卖部提出了几点要求：一是卫生环境一定要加强；二是食堂消毒设备要更新（学校已准备再次投资购买消毒柜）；三是建立定期检查机制。

今后，学校会对校内食堂、小卖部采取定期检查（每周一小查，每月一大查）与不定期检查相结合的方式进行检查，进一步加强对校内食堂和小卖部的监督管理，防止重大事故发生，确保全校师生的食品卫生安全。

学校食品卫生安全自查报告

为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，根据**市教育局、xx中心学校有关要求，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：

2、加工场所坚持天天消毒和打扫，保持干净卫生。

3、3位从业人员有两个己办理了健康证，另一人正在办理中，做到持证、着装上岗。

4、采购食品、原料做到了索证索票。

5、库存食品标识齐全，未超过保质期，放置得当，并注意了防潮防霉。

6、餐饮具及时用蒸饭车消毒。

7、实行了领导试餐制。

8、实行了分管领导和后勤人员包保责任制和责任追究制。

二、存在的问题。

1、食堂没有纱窗、纱门。

2、防蝇、防鼠措施不到位。

三、整改措施：

1、给学生食堂安装纱窗、纱门，使防蝇、防鼠工作落实到位。

2、规范食堂管理，建好台帐。

总之，我们在今后的工作中将继续努力，上认识、上措施，做到人防、物防、技防相结合，进一步规范管理，确保食品安全零事故。

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学校食品卫生自查报告

为确保学生食品卫生安全，控制食品中毒在校园发生，我们针对上级文件精神，针对上级下发的《xx市农村学校（幼儿园）食品卫生评价细则》，我校组织相关领导及教师重点就饮食、卫生防疫进行了全面检查，现将具体检查情况汇报如下：

一、加强领导、强化责任，增强安全防范意识，学校食品卫生工作自查报告。

· 学校首先成立了以校长为首、各班主任为辅的安全管理机制，把食品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重。加强领导、强化责任，增强安全防范意识。学校建立、完善了一系列校园安全制度：学校安全制度、值班制度、教室安全管理规定、食品卫生制度等，以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开展。学校建立了《卫生检查办法》、《卫生评比标准》等一系列卫生评比的标准与检查措施，坚持每天一小扫，每周一大扫，定期和不定期检查相结合，评分随即公布，发现问题即时整改，对学生个人及校园卫生随时监督，整改报告《学校食品卫生工作自查报告》。同时，学校卫生工作与加强学生自主教育相结合。

二、饮食安全问题

为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身心健康，维持正常的教学秩序，我校组织学校安全领导小组人员，重点对学校伙房进行了检查，严格做到了离食堂25米处无污染源，无闲杂人等进入食堂。食堂内部环境整洁，无老鼠、苍蝇、蟑螂及其它有害昆虫侵入食堂。但学校周边饮食摊点（包括流动摊点）较多，上、放学期间，一些摊点向学生兜售“三无”小包装食品和不洁净的油炸食品，不安全隐患严重存在。学校领导对学校周边的饮食摊点（包括流动摊点）进行了“劝阻”。同时学校已责成班主任对学生加强食品安全知识教育，禁止学生在校门口购买不卫生的食品（主要指“三无”小包装食品和流动摊点的油炸品）。

三、卫生防疫问题

· 传染病的防治是学校工作中的重要一项，我校坚持以书面形式将流行性疾病及预防措施告知家长，取得了良好的效果。去年以来，甲流等一些传染性疾有传播蔓延的趋势，我校已经将相关知识发送到家长手中，此外学校还组织老师们学习有关传染病防治知识；坚持晨检制度；每天对教室及学生活动较为频繁的场所进行消毒；对患病的学生实行跟踪式管理等，有效的预防了传染性疾病在我校的传播。

四、严把食品进货渠道关。

食品有专人采购并建有台帐，不采购腐烂变质、过期、未经卫生检疫的肉类食品及制作品。严格食品分类存放保管，不使用腐烂变质的原料加工食品；不向学生出售无生产日期、无保质期、无生产厂家中文地址的食品和未经检验和检验不合格的食品。

食品卫生安全工作自查报告

为了保证食品卫生安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障全校师生的身体健康。学校领导经常对学校的食品卫生安全工作进行检查，现将食品卫生安全工作自查总结如下。

1.督促经营食品销售的有关人员和学生奶、饮用水发放的人员认真学习《食品卫生法》，本着以服务师生为宗旨，食品卫生安全为第一的原则认真执行《食品卫生法》。

2.禁止经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。

3.要求经营的食品必须无毒、无害，所经营的食品厂家须有卫生许可证和食品检测证明。禁止“三无”食品进入学校，杜绝自制食品。

4.要求保持食品经营场所内外环境整洁，及时消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫。

5.学校领导不定期对食品进行检查，要求食品经营人员要定期体检，持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴整洁。销售食品时必须先洗手，检查食品是否过保质期等等。

6.每天对学生奶进行检查验收保证学生奶的温度，让家长放心。发现问题及时通知厂家，立即改正。

7.每学期对学生饮水机进行二次消毒，夏季由厂家换水一次，冬季每两天换水一次。

8.利用晨会向全体师生宣传有关的食品卫生知识。

因此，近两年来，我校食品卫生安全工作在校领导检查督促下，严格执行《食品卫生法》从事食品的人员充分认识到自己对搞好食品卫生应负的责任。从源头上杜绝卫生事故的发生。但与其他学校相比还存在着差距，将有待于在今后的工作中不断总结完善，使食品卫生工作朝着健康方向发展。

镇江市第十三中学。

学校食品卫生工作自查报告

为确保学生食品卫生安全，控制食品中毒在校园发生，我们针对上级文件精神，针对上级下发的《xx市农村学校（幼儿园）食品卫生评价细则》，我校组织相关领导及教师重点就饮食、卫生防疫进行了全面检查，现将具体检查情况汇报如下：

一、加强领导、强化责任，增强安全防范意识。

学校首先成立了以校长为首、各班主任为辅的安全管理机制，把食品卫生安全的管理纳入学校工作的重中之重。加强领导、强化责任，增强安全防范意识。学校建立、完善了一系列校园安全制度：学校安全制度、值班制度、教室安全管理规定、食品卫生制度等，以制度来保障学校安全与食品卫生工作的开展。学校建立了《卫生检查办法》、《卫生评比标准》等一系列卫生评比的标准与检查措施，坚持每天一小扫，每周一大扫，定期和不定期检查相结合，评分随即公布，发现问题即时整改，对学生个人及校园卫生随时监督。同时，学校卫生工作与加强学生自主教育相结合。

二、饮食安全问题。

为了确保学校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的发生，保障广大师生的身心健康，维持正常的教学秩序，我校组织学校安全领导小组人员，重点对学校伙房进行了检查，严格做到了离食堂25米处无污染源，无闲杂人等进入食堂。食堂内部环境整洁，无老鼠、苍蝇、蟑螂及其它有害昆虫侵入食堂。但学校周边饮食摊点（包括流动摊点）较多，上、放学期间，一些摊点向学生兜售“三无”小包装食品和不洁净的油炸食品，不安全隐患严重存在。学校领导对学校周边的饮食摊点（包括流动摊点）进行了“劝阻”。同时学校已责成班主任对学生加强食品安全知识教育，禁止学生在校门口购买不卫生的食品（主要指“三无”小包装食品和流动摊点的油炸品）。

三、卫生防疫问题。

传染病的防治是学校工作中的重要一项，我校坚持以书面形式将流行性疾病及预防措施告知家长，取得了良好的效果。去年以来，甲流等一些传染性疾有传播蔓延的趋势，我校已经将相关知识发送到家长手中，此外学校还组织老师们学习有关传染病防治知识；坚持晨检制度；每天对教室及学生活动较为频繁的场所进行消毒；对患病的学生实行跟踪式管理等，有效的预防了传染性疾病在我校的传播。

四、严把食品进货渠道关。

食品有专人采购并建有台帐，不采购腐烂变质、过期、未经卫生检疫的肉类食品及制作品。严格食品分类存放保管，不使用腐烂变质的原料加工食品；不向学生出售无生产日期、无保质期、无生产厂家中文地址的食品和未经检验和检验不合格的食品。

切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全事件的发生，保证广大学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们打算：

学校食品卫生自查报告

xx市教育局：

根据xx市教育局《关于开展学校食品卫生安全自查工作的通知》精神，为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体食物中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常教学、训练秩序，我校对食品卫生安全工作进行了全面的排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：

通知下达后，我校立即召开了食品卫生安全工作会议，组织相关成员认真学习和讨论，成立食品卫生自查工作小组，在寒假期间对我校食品卫生安全情况进行全面的严格的检查。

组长：

副组长：

成员：

按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》要求，我校对校园内的两个学生食堂和一个小卖部进行全面检查，重点工作是食堂、小卖部的饮水设施，我们已定期对学校的饮用水设施进行清理消毒，去年学校投入2万余元为学生购买了3个自动开水器，以确保学生的饮水安全；尤其对食堂的原材料购买、食品加工环境、流程等进行检查，除操作台卫生还须加强外，基本符合标准，特别是严把食品输送渠道关，完善了学校食物采购索证制度和食物留样的规定，确保师生的食品卫生安全。食堂的库存食品加工原料的使用能够确保在保质期内使用，校内小卖部严禁销售的“三无产品”、过保质期的食品，一旦发现食品过期变质必须立即登记销毁。食堂、小卖部的工作人员均持有健康证。自查结束后，针对自查结果学校组织相关人员对食堂和小卖部进行了一次全面清扫和消毒。本次自查结果基本合格，食品卫生检查小组对食堂和小卖部提出了几点要求：一是卫生环境一定要加强；二是食堂消毒设备要更新（学校已准备再次投资购买消毒柜）；三是建立定期检查机制。

今后，学校会对校内食堂、小卖部采取定期检查（每周一小查，每月一大查）与不定期检查相结合的方式进行检查，进一步加强对校内食堂和小卖部的监督管理，防止重大事故发生，确保全校师生的食品卫生安全。

食品卫生安全工作自查报告

为了进一步加强学校食品卫安全工作，保障师生身心健康和安全，维护正常教学，训练秩序。根据陕教体办[2012]9号文件精神和县教育局通知要求，我校对食品卫生安全和后勤管理工作进行了全面排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。现将我校食品卫生安全和后勤管理工作自查情况汇报如下：

1、加强领导，落实责任，确保蛋奶工程顺利实施。学校及时召开班子会议，成立蛋奶工程领导小组，并制定具体职责，定期召开会议研究有关问题。先后制定了《蛋奶工程应急预案》《蛋奶工程责任追究制度》《蛋奶工程储存保管制度》等措施，八项制度齐全并装框上墙，六种表册签写规范。

2、严格把关，精心实施，确保每位学生喝上放心奶。首先把好进奶关，接收的蛋奶质量合格，数量准确。有专门储藏室，且达到八防要求。二是把好加工关，加工人员四证齐全，鸡蛋加工前清洗两遍，专用设施定期消毒。三是把好发放环节关，每天领取蛋奶，层层签字，并对学生食用情况及时跟踪。对学生食用的蛋奶有专柜存样，达到“留样三天，有异查样，无异去样”的要求，确保了学生用上放心的蛋奶。问责到位，会议精神传达及时，定期回收奶箱奶袋，收入全部用于学生。应急环节齐全，有预案，有人员，有预演资料，有医院及应急医生电话。

学校开办食堂与教学区分离，互不干扰，周围无垃圾等有碍食品卫生的污染源。服务到位，饮食从业人员持证上岗，食堂管理成本核算，严格执行国家相关规定标准，健全卫生、食品管理制度，坚持食堂卫生每周考核，做到奖罚分明。师生就餐每周有食谱安排表，及时听取师生家长建议，力求师生家长满意为宗旨。厨房设施齐全，电源安装合理安全，新配设备安装到位，已投入使用。

食堂要求做好五项工作：一是把好食堂卫生关，人员职责明确，制度完善，证照、台帐齐全。坚持餐前餐后卫生清理，及时开启防蝇、防鼠设备，始终保持操作间与餐厅卫生干净整洁。二是把好采购关，实行定点采购，索证索票，严把采买——接收——监督三过关。三是把好消毒关，使用前各个餐具器皿，严格消毒。四是把好炊事员健康卫生关，炊事员坚持月健康体检及卫生监督，杜绝非工作人员进入操作间，以防意外事故发生。五是把好食品加工关，确保饭菜煮熟、煮透，严格各环节要求，确保师生安全食用，身体健康。

1、公寓管理实行校长负责制。建立健全公寓管理和事故责任追究处罚办法为基础的管理制度，制定突发事件预案和安全教育计划，签订安全责任书，并要求管理制度上墙，形成分工明确、措施到位、责任到人、责任追究的工作机制。

2、住宿生有住宿登记册，有床号，有班级、家庭住址、联系电话等，张贴在固定位置。

3、宿管人员每天定时检查学生宿舍。每晚实行点名制，督促学生按时作息，指导学生搞好床位的整理，物品的摆放，纠正学生违规行为，定期排查安全隐患，解除病痛，化解矛盾。

4、重视卫生防疫工作。建立学生值日制度，确保居室用具洁净，物品摆放有序，床铺整齐，同时值日生坚持每天开窗通风，讲究卫生，做好疾病的预防。

5、重视常识教育。每周开展一次安全教育和法制教育，开展安全演练活动，帮助学生掌握自护自救知识，提高自我明辨是非，防止坏人引诱。并坚持严查学生携带刀具、棍棒、易燃易爆等物品，以防意外事故发生。

6、坚持每周评比一次文明宿舍，营造文明健康安全和谐的育人环境。

1、食堂墙裙瓷片贴面高度未达到1.5米以上。

2、学生宿舍设施配置达不到上级要求。

3、长时间单一的食用蛋奶，一些学生产生了厌食现象，浪费现象时有发生。

我校将以食品卫生安全和后勤管理工作专项检查为契机，总结经验，整改不足，为师生服务，为教学服务，努力把学校的后勤管理工作搞得好上加好。

总之，虽然我们在后勤管理工作中做出了一点成绩，但离兄弟学校和时代要求还有一定的差距，我们一定真抓实干，努力抓好后勤管理工作，为使我校尽快实现“创建现代学校，培养创新人才”的办学目标，再创名牌学校形象提供良好的服务保障。

食品卫生安全工作自查报告

为了保证食品卫生安全，防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障全校师生的身体健康。学校领导经常对学校的食品卫生安全工作进行检查，现将食品卫生安全工作自查总结如下。

1、督促经营食品销售的有关人员和学生奶、饮用水发放的人员认真学习《食品卫生法》，本着以服务师生为宗旨，食品卫生安全为第一的原则认真执行《食品卫生法》。

2、禁止经营腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的食品。

3、要求经营的食品必须无毒、无害，所经营的食品厂家须有卫生许可证和食品检测证明。禁止“三无”食品进入学校，杜绝自制食品。

4、要求保持食品经营场所内外环境整洁，及时消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其他有害昆虫。

5、学校领导不定期对食品进行检查，要求食品经营人员要定期体检，持健康证上岗，保持个人卫生，穿戴整洁。销售食品时必须先洗手，检查食品是否过保质期等等。

6、每天对学生奶进行检查验收保证学生奶的温度，让家长放心。发现问题及时通知厂家，立即改正。

7、每学期对学生饮水机进行二次消毒，夏季由厂家换水一次，冬季每两天换水一次。

8、利用晨会向全体师生宣传有关的'食品卫生知识。

因此，近两年来，我校食品卫生安全工作在校领导检查督促下，严格执行《食品卫生法》从事食品的人员充分认识到自己对搞好食品卫生应负的责任。从源头上杜绝卫生事故的发生。但与其他学校相比还存在着差距，将有待于在今后的工作中不断总结完善，使食品卫生工作朝着健康方向发展。

学校食堂食品卫生安全自查报告

汉古尔河中学食品安全自查报告为了加强学校管理，提高广大教师、学生安全卫生意识，营造良好和谐校园环境。我校长期以来把食品安全工作放在第一位，抓平时，重细节。根据(20xx)38号《转发呼伦贝尔市人民政府办公厅关于开展全市中小学校内及学校周边餐饮作坊超市食品安全检查工作的通知》的指示精神，我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真细致的自检自查工作，现将自检自查工作情况报告如下：

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首的学校食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，及《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》和《学校卫生工作条例》要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂工作人员卫生常识，切实认识到学校卫生、食品安全工作的重要性，确保我校教育教学工作稳步开展。

明确采购员职责、卫生安全管理员职责所有餐饮服务人员均取得健康证明持证上岗。健全了卫生、食品管理制度，做到学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品有验货记录和进货台账。库存食品均在有效期内，原料贮存符合管理要求。建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好了食品卫生宣传教育工作。

(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

(2)、把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温、药物消毒。

(3)、把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入食堂。

(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，确保证食品安全。

学校卫生室、食堂要通过板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全工作知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作。

食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程，避免污染和食源性疾病的发生。

三是利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度。

总之，要持之以恒做到上述几条，才能杜绝食物中毒事故的'发生，我们一定在本学期中再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

学校食堂食品卫生安全自查报告

遵照县教育局文件精神，为进一步加强学校食品安全监管工作，我校于20xx年1月7日对学校食堂的食品安全卫生状况进行了一次深入的检查，现将检查情况小结如下：

马庄中心校辖区内有8所小学和7所幼儿园。小学内均没有食堂和小卖部，学校的饮用水均来自马庄水厂或学校所在村街的自来水，水质都符合饮用水的要求。同时学校利用大会或班会经常对学生进行有关食品安全的教育，告诫学生不购买“三无”食品，不食用过期、变质的食品，防止并从口入。

7所幼儿园均设有食堂，食堂内都设置了电冰箱、消毒柜、抽油烟机或排风扇等设备，各项制度比较齐全，操作间干净整洁，有专人管理，食品均留样一天，给幼儿提供的主副食都定点采购，不存在使用地沟油现象，餐具定期消毒，不食用任何食品添加剂，饮用水为幼儿园提供的白开水或幼儿自备水，部分从业人员具有健康证。

存在的问题：

1、部分从业人员无健康证，整改措施：无健康证的及时到卫生防疫部门办理。

2、有关食品卫生的制度不完善，整改措施：及时完善各种制度、措施。

3、餐具摆放不整齐，灶台未擦洗干净。整改措施：加强管理。

4、操作人员没有佩带口罩和一次性手套。整改措施：及时购置，并且佩戴。

食品卫生安全和传染病防控工作自查报告

学校食堂食品卫生安全自查报告

根据有关法律法规及有关部门部署，针对当前肠道传染性疾病疫情，我校对本校食品卫生安全工作进行了认真的'自查摸底，具体情况如下：

1、我校认真贯彻落实《学校卫生工作条例》和《食品卫生法》，遵照有关部门的要求，科学管理本校的食品卫生安全工作。

2、我校无教工食堂，有学生食堂1个，学生食堂由个体户承包经营。

3、饮用水来自自来水厂，餐具有开水消毒，食品有专人采购，责任到人。

4、有组织食堂工作人员学习《食品卫生法》，食堂工作人员每年参加体检一次。

5、没有安排课间餐，食品符合《食品卫生法》要求。

6、校内有小卖部一个，有相关证照，并进行严格管理，校外有小卖部多个，有相关证照，学校无法管理。

7、校园附近摊点，均有卫生许可证，已请求相关部门对其严格管理。

8、学校附近流动摊点的食品卫生状况令人担忧，经营者兜售伪劣食品给学生，管理人员一到就骑车跑人。

9、学校利用班会、板报、广播等方式教育学生，宣传有关法律知识和食品卫生知识，以减少危害。

学校食堂食品卫生安全自查报告

为了进一步加强学校食品卫安全工作，保障师生身心健康和安全，维护正常教学，训练秩序。根据陕教体办[20xx]9号文件精神和县教育局通知要求，我校对食品卫生安全和后勤管理工作进行了全面排查，消除了食品卫生隐患，对存在问题进行了整改。现将我校食品卫生安全和后勤管理工作自查情况汇报如下：

1、加强领导，落实责任，确保蛋奶工程顺利实施。学校及时召开班子会议，成立蛋奶工程领导小组，并制定具体职责，定期召开会议研究有关问题。先后制定了《蛋奶工程应急预案》《蛋奶工程责任追究制度》《蛋奶工程储存保管制度》等措施，八项制度齐全并装框上墙，六种表册签写规范。

2、严格把关，精心实施，确保每位学生喝上放心奶。首先把好进奶关，接收的蛋奶质量合格，数量准确。有专门储藏室，且达到八防要求。二是把好加工关，加工人员四证齐全，鸡蛋加工前清洗两遍，专用设施定期消毒。三是把好发放环节关，每天领取蛋奶，层层签字，并对学生食用情况及时跟踪。对学生食用的蛋奶有专柜存样，达到“留样三天，有异查样，无异去样”的要求，确保了学生用上放心的蛋奶。问责到位，会议精神传达及时，定期回收奶箱奶袋，收入全部用于学生。应急环节齐全，有预案，有人员，有预演资料，有医院及应急医生电话。

学校开办食堂与教学区分离，互不干扰，周围无垃圾等有碍食品卫生的污染源。服务到位，饮食从业人员持证上岗，食堂管理成本核算，严格执行国家相关规定标准，健全卫生、食品管理制度，坚持食堂卫生每周考核，做到奖罚分明。师生就餐每周有食谱安排表，及时听取师生家长建议，力求师生家长满意为宗旨。厨房设施齐全，电源安装合理安全，新配设备安装到位，已投入使用。

食堂要求做好五项工作：一是把好食堂卫生关，人员职责明确，制度完善，证照、台帐齐全。坚持餐前餐后卫生清理，及时开启防蝇、防鼠设备，始终保持操作间与餐厅卫生干净整洁。二是把好采购关，实行定点采购，索证索票，严把采买——接收——监督三过关。三是把好消毒关，使用前各个餐具器皿，严格消毒。四是把好炊事员健康卫生关，炊事员坚持月健康体检及卫生监督，杜绝非工作人员进入操作间，以防意外事故发生。五是把好食品加工关，确保饭菜煮熟、煮透，严格各环节要求，确保师生安全食用，身体健康。

1、公寓管理实行校长负责制。建立健全公寓管理和事故责任追究处罚办法为基础的管理制度，制定突发事件预案和安全教育计划，签订安全责任书，并要求管理制度上墙，形成分工明确、措施到位、责任到人、责任追究的工作机制。

2、住宿生有住宿登记册，有床号，有班级、家庭住址、联系电话等，张贴在固定位置。

3、宿管人员每天定时检查学生宿舍。每晚实行点名制，督促学生按时作息，指导学生搞好床位的整理，物品的摆放，纠正学生违规行为，定期排查安全隐患，解除病痛，化解矛盾。

4、重视卫生防疫工作。建立学生值日制度，确保居室用具洁净，物品摆放有序，床铺整齐，同时值日生坚持每天开窗通风，讲究卫生，做好疾病的预防。

5、重视常识教育。每周开展一次安全教育和法制教育，开展安全演练活动，帮助学生掌握自护自救知识，提高自我明辨是非，防止坏人引诱。并坚持严查学生携带刀具、棍棒、易燃易爆等物品，以防意外事故发生。

6、坚持每周评比一次文明宿舍，营造文明健康安全和谐的育人环境。

1、食堂墙裙瓷片贴面高度未达到1.5米以上。

2、学生宿舍设施配置达不到上级要求。

3、长时间单一的食用蛋奶，一些学生产生了厌食现象，浪费现象时有发生。

我校将以食品卫生安全和后勤管理工作专项检查为契机，总结经验，整改不足，为师生服务，为教学服务，努力把学校的后勤管理工作搞得好上加好。

总之，虽然我们在后勤管理工作中做出了一点成绩，但离兄弟学校和时代要求还有一定的差距，我们一定真抓实干，努力抓好后勤管理工作，为使我校尽快实现“创建现代学校，培养创新人才”的办学目标，再创名牌学校形象提供良好的服务保障。

学校工作自查自查报告

家庭是社会的一个细胞，家庭教育和家长素质对学生全面发展起着不可估量的作用。多年来，我校十分重视家庭教育和家长素质的提高。94年我校就成立了家长委员会，规模由小到大。从办家长学习班到家长学校有计划、有组织地指导家教工作。特别是近几年来，在市区妇联、街道尤其是华一社区的直接领导关心和支持下，为提高家长素质、促进学生素质的发展，我们在创办家长示范学校方面作了一些尝试。

94年以来，学校成立了由校长负责、德育主任具体分管、优秀家长、社区负责人组成的学校、年级、班的三级家长委员会，每年不定期召开会议，开展活动，进行一些研究。去年在家长委员会的指导下，成立了校长、社区负责人、德育主任、家长代表组成的创示范学校领导小组。校长和主任亲自参加了市妇联举办的创市家长示范学校训练班。明确了示范学校达标条件，参观了已达标的市级示范学校，学习了先进经验，增强了我们创市示范学校的决心。领导组成员就示范学校条件结合我校实际进行了学习和研究，一致认为创家长示范学校很有必要，有利于家长学校规范管理，有利于提高家长素质和家教水平，有利于配合学校实施素质教育，有利于学校整体改革实验的顺利进行。大家统一了认识，明确了指导思想，为办好示范学校提供了有力的保证。

要办好家长示范学校，必须在管理上下功夫，我们建立和完善了家长学校的《家长委员会职责》、《学员考勤制度》、《评好学员条件》、《家长委员会条件》、《学员学习情况记载》（包括考勤、效果）、《家长行为规范》等各种规章制度。每年根据学校实际，结合学校办学特色，制定了工作计划，定期总结，各种资料收集整理，建立档案，使学校管理逐步迈向规范化、程序化。

教学质量的好坏，教师是关键，为了保障家长学校的教学质量，我们组织了一个稳定的具有一定专业知识和教学水平的专职教师队伍（主要由班主任组成），除校长、主任兼职授课外，还特别聘请了重师心理学教授赵石屏，全国优秀班主任罗达公等进行授课和进行心理咨询。为结合学校心理健康教育实验，办出家长学校特色，我校成立了心理咨询室，开通了心理咨询热线，派专职辅导教师值班负责接受家长和学生的咨询。同时，学校还派出多名教师参加心理健康教育的专职培训，学校已有多名教师获得了心理健康教育中级资格证。对每一个接受咨询的家长和学生建立个案并进行追踪，经过几年的实践，得到家长的好评。

学校德育处在教师队伍素质方面也做了很多工作。强化班主任的基本功，组织班主任学习家教理论知识，改进与家长的沟通方法，提倡班主任主动与家长联系，通过家长会、家访等多种方式，了解学生家庭教育情况，为学生家庭教育提供帮助。同时，鼓励班主任进行家教方面的研究，大力推广班主任在家教方面的经验和论文。

为保证教学效果，我校在家教资料方面做了不少工作。首先，为各年级段的家长定了不同的教材，其次，我校还利用家长会等各种机会向家长发放家教方面的资料。在学校的橱窗里专门开辟了家教专栏，德育处还创办了《家教园地》专刊，为家长们提供了家教论坛，使家长们有了家教经验的交流，从而提高了家长的家教能力。

几年来的教学经验告诉我们，家长学校教学。仅靠讲座是不够的，还要通过多种形式的教育活动，禹教于乐，才能使教育落到实处。为配合学校教学改革实验，99年起学校向实验班家长举行“开放日”活动，特邀全班家长到校，参观学生从早读到下午放学的学习生活，他们同学生一起生活，一起听课，一起参加课外活动，一起召开主题班会，让家长亲自了解学校的教育工作和体验孩子的在校生活。完后召开家长研讨会，在会上家长们对一天的学习深有感触。并争先恐后地发言，对学校的教育教学工作进行了充分的肯定，对素质教育有了新的认识，纷纷表示了对学校工作的支持和配合。在孩子的教育问题上家长与学校达成了共识。

每年的“六、一”、“百花节”等是展示学校教育教学改革实验成果的节日，我们请来家长一起参加，让家长了解孩子在校的各种能力展示。学生书画、文艺节目、烹调技艺、科技作品、集体舞蹈、学生自编操等纷纷登台表演，有家长在场看，孩子们表演得更加起劲，更加投入。这样的活动每展示一次，孩子与家长、教师与家长的距离就更进一步，对学校的了解就更深了一层。

每年，各年级、各班级组织1——2次家长教育经验交流会。在各班家长委员会的支持和组织下，家长们座谈热烈，互相交流孩子近段时间的思想动态，学习上的困难等帮助的方法。尤其是教子成功的家长谈到自己的教子秘方时，均能引起家长们的共鸣，掀起热烈的讨论，从而达成教子共识。

我校从99年开始，与华一社区等共同创建社区教育，探索社区教育模式。学校利用周末，为社区学生和社区成员无偿提供各种形式的教育活动：电脑培训、书法绘画培训、舞蹈训练、家教讲座等，丰富了社区学生的闲暇生活，提高了社区成员尤其是社区的家长的素质，营造社区文化氛围。同时，学校与社区共同建立我校学生家长联系制度，学校通过社区了解学生的家庭教育情况，并通过社区领导向学生家长传授家教知识；社区也为学校提供帮助，共同开发社区家庭教育，形成了我校和社区教育的`特色。去年4月我校与社区接受了全国“关工委”的视查，受到领导们的高度评价，并于当年被评为全国社区教育先进示范区。

由于前几年轰轰烈烈的应试教育的影响，使不少家长在家庭教育上走入了误区，同时，独生子女的诞生又使得家长们望子成龙心切，怎样教育子女成了家长们的一个心病。我校在“小班化教学实验班”进行了应试教育向素质教育转轨，树立正确的教子观，增强为国教子意识等方面进行了研究。对家长进行了调查，了解他们的教子观念，并针对问题，进行了专题研究，单独对这一些家长进行讲授，纠正他们的重智轻德的偏差，引导家长加强孩子思想品德教育，重视教育孩子学会做人，学会做事，学会与人共处，具备多方面的知识和能力，成为德、智、体、美、劳等多方面发展的人。

学校十分重视对后进生的帮助教育工作，坚持后进生帮教工作记载和随班就读的跟踪教育记录。每年召开这部分家长的专题研究会，针对家长们对孩子失去信心，过分溺爱等思想进行面对面的咨询和辅导，引导他们认识孩子是社会的一员，同样具有独立的人格，要尊重孩子的人格，培养他们的自尊和独立的个性，坚强的意志品质，让家长们树立信心，相信这样的孩子同样能培养成人。

我校为了提高家长的理论水平，我们除为家长购买市编的《家长学校系列教材》、《石屏谈家教》等书籍，还组织教师自己编写了家教讲稿，要求家长认真学习，认真掌握，在“用”字上下功夫。积极鼓励家长根据自己的教子经验写心得体会或家教论文，仅去年就收到家教心得体会和论文10余篇。

几年来，我校家长学校规范管理，有计划系统地教学，向家长传授系统的教育方法和理论，使在校家长，特别是高年级家长素质和家教水平有所提高，初步掌握了科学育人的方法。在问卷调查中显示80﹪以上的家长能自觉参加家长学校的学习，重视自身形象在孩子心目中的影响。学校每学期办《家教园地》专栏3期，办《家教小报》2期，每学年6月举办“好家长”表彰大会，每班表彰3——4名好家长，在会上请好家长介绍教子经验，使广大家长从中受到鼓励和启迪。

学校食堂食品卫生安全自查报告

根据织金县食品药品监督管理局，织金县教育委员会“关于迅速开展学校食堂食品安全整治的紧急通知”和织金县教育局及板桥乡教育管理中心的要求，为了确保学校师生的食品卫生安全，我校开展了食堂食品卫生安全自查。

我校是一所公办小学，现有学生555人，教职工29人，由于我们的新校区还没有建成，所以现在的食堂条件还很差。食堂没有储储藏室、餐厅、备餐间、操作间、清洗区、更衣室等，食堂暂时是给乡政府租借的。

为了加强学校食堂管理，学校组成了由校长焦少茂为第一责任人，为分管安全的副校长宋邦勋，及其他领导班子，各班主任组成了全领导小组，加强了平时对食堂卫生的监管和检查力度，确保食堂卫生安全工作做到位。

我校的设施设备布局不够合理，没有独立的食品原料存放点，没有合理的食品加工操作间，没有合理的食品发放及用餐场所，食堂各个操作间的布置还达不到规定的标准。但配有专用冷藏、消毒设施。

我校食堂内外环境比较整洁，卫生情况良好。多年来学校领导、食堂负责人都把食堂的清洁卫生当成最重要的一项工作来抓。一是对环境、餐具的卫生有明确要求，实行卫生包干，专人负责，做到餐厅环境清洁整齐，所有餐具清洁消毒。二是严格按照卫生法的要求，不采购、不加工、不发放变质食物。三是定期与不定期检查相结合，由总务处和监督人员每天定期检查，校长室进行不定期抽查，对于不足之处限期改正。四是严格按照学校的食堂卫生管理制度执行各项工作，由食堂管理员监督执行，确保食品的卫生安全，杜绝各项有损教师、学生的事件发生。

1、食品采购工作。严格按照采购要求，由公司统一配送师生的各种食品及原材料、调味料，同时严格把关质量，对于每天送来的物品进行检查，做好验收、验发记录，同时在食品加工好以后做好每天的样本留存。

2、储存加工工作。对于食品的储存我们要求分类、分架、隔墙、离地存放，做到及时处理变质或超过保质期的食品或调料。用于原料和食品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其它工具做到定位存放。炊事用具摆放整齐有序，每天消毒。

1、我园食堂工作人员每年进行健康检查，全部持健康证上岗，同时经常参加卫生防疫培训，掌握了有关食品卫生的基本要求。

2、食堂工作人员严格按照“三白”要求进入工作地点，期间有外出也能做好个人卫生消毒工作。

3、食堂工作人员有良好的卫生习惯，形成了明确的卫生保洁责任区，分工明确，能将学校的食堂卫生工作按要求做好每天的清洁消毒工作。

1、建立健全了食堂的各项制度，组成以校长为首的领导小组，加强了检查与监督。

2、能主动接受卫生行政部门的监督与检查，发现问题及时整改。

3、建立了突发事件的应急预案和上报流程，进一步完善了处理机制。

学校食品卫生的自查报告

为了认真贯彻《食品卫生法》，加强学校食品卫生安全工作，提高学生的健康水平，特制定本制度。

1、组织全体炊管人员认真学习和坚决执行《食品卫生法》和《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的各项内容及要求。建立卫生岗位责任制和卫生检查制度，要把学校食堂环境卫生、食品卫生及炊事人员的个人卫生列入责任制的重要内容，是食堂卫生工作经常化、强制化。

2、食堂的饮食卫生必须达到《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的各项要求。特别要做到生熟分开，并要有明显标记；对存放直接入口的食物容器，使用前必须洗净、消毒，炊具、用具用后必须洗净，保持清洁；销售直接入口食品时，必须使用售货工具。

3、学校总务处和医务室要安排专门的工作人员负责食堂卫生的监督、监测及管理，积极争取卫生监督部门的技术指导。

4、如发现学生患病，要及时报告上级主管部门和市卫生监督所，立即采取措施，防止传播蔓延。对患病学生要及时护理、诊治，防止并发症。对食堂的食品和餐具要认真取样化验，找出发病原因，并进行彻底消毒。

5、要充分利用广播、板报等宣传方式，对学生进行防病教育、食品卫生安全教育，组织学生搞好环境卫生和个人卫生。

6、食堂从业人员应每年一次到卫生部门进行健康体检，领取合格的《健康证》后方可上岗工作，发现患传染病人员应立即换岗。平时应保持个人卫生，穿戴清洁的工作衣帽。

7、加强对学生食堂的管理，根据季节变化和市场供应情况，注意营养搭配，使学生能够吃到价廉物美、营养卫生的饭菜。

8、学校要定期检查食堂各种设备的卫生条件，不合格的要想办法改进或更换。

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传染病防控和食品卫生安全工作自查报告

为贯彻落实上级有关会议、通知精神，我校认真开展学校食品卫生安全和传染病防控工作，从而保证了师生的健康，保障了学校教育教学工作的正常进行，学校领导和各部门，在正常有序开展各项工作的同时，对学校食品卫生安全与传染病防控工作进行自查,现汇报如下：

建立了传染病防控组织机构和制度和明确报告人。学校再次确立传染病防控小组，明确了小组负责人和疫情报告人。做好应急处置措施，坚持早发现、早报告、早隔离、早治疗、不缓报，不漏报、不瞒报。学校目前没有食堂和食品商店。

全面落实各项预防措施、传染病人的排查、病人隔离落实情况、室内通风、消毒药品购置及消毒情况、晨检和学校环境卫生等。

学校通过各种方式，对学生集中开展了传染病预防知识和健康知识教育，增强学生的自我保健意识；同时教育学生养成良好的卫生习惯，提高自我保护能力。

利用校内广播、宣传橱窗、黑板报、健康教育课等多种形式向学生宣传传染病预防知识和隔离预防措施，培养他们良好的卫生习惯，使他们成为卫生科学知识的传播者。倡导文明科学、健康的生活方式，注意个人卫生和饮食卫生。提醒同学们要注意饮食卫生，重点是肝炎和肠道传染病的防病知识，教育学生养成良好个人卫生习惯。教育学生不吃“三无”食品和生冷食品，不到校外流动摊点购物；不喝生水，生吃瓜果要洗净。对全体教师进行传染病相关知识的培训，使各位教师了解了学生常见传染病的特点、症状、潜伏期、消毒等常识，增强了预防各种常见传染病的意识，明确了自己的职责和工作意义，保障了学校卫生工作的顺利进行。

把健康教育纳入到了教学计划。每周开设一节健康教育课，学校积极开展常见病、多发病、传染病的防治工作，积极做好预防传染病的应急措施。

学校开展了每天清理整顿校园卫生环境，不留卫生死角，厕所为水冲式的，有专人负责打扫，保持厕所及公共场所卫生状况良好。各班积极组织学生开展经常性的大扫除活动。注意环境的清洁，在卫生清扫时一定要注意先洒水后扫地。避免清扫时造成尘土飞扬，学生讲文明、爱卫生的习惯已基本养成。各班坚持室内通风换气制，教室每天坚持开窗通风，保证室内空气新鲜。在传染病高发季节，学校对教室地面进行消毒。

保证学生每天有一小时的体育活动时间。让“每天锻炼一小时，健康工作五十年，幸福生活一辈子”健康理念落实在行动上。坚持开展每天做一次操活动，确保每天有一小时的体育活动时间。

1、学校建立了学生晨检制度。

执行学生晨检、因病缺勤、病因追查与登记制度，具体由班主任对到校学生进行晨检，密切关注学生出勤情况。如在班级中发现学生不明原因病情异常增多，立即汇报校长。

2、执行：班主任每天询问学生身体情况、发现符合传染病早期症状、疑似传染病病人及因病缺勤等情况时，如h7n9禽流感、水痘、腮腺炎、流感、乙脑、肺结核等，了解学生患病情况，进行及时排查，立即报告、隔离，越早越好。

3、学校在传染病多发季节没有组织大型的学生集体活动，减少人员流动，降低感染机率。

4、班主任时时监控疫情动态，确保在第一时间内上报疫情，

5、动员学生预防接种。

6、实行“封闭式上锁”护校。

每天学生上课时，门卫便将学校大门锁上，除特殊情况拿班主任审批过的请假条经门卫开门，班主任电话通知家长，家长同意后方能出校外，杜绝学生在校期间外出校门，既保证了学生安全，又严把了防止过期、变质食品进入校园，防止食物、药物中毒和传染病及各类突发事件、事故的发生。

学校通过检查发现，学校周边流动摊贩在管理上存在很大的困难，而且这些流动摊贩所贩卖的食品在卫生安全上无法保证。另外有部分流动商贩存在一定的安全隐患，需要进行清理。

学校食品卫生的自查报告

1、库房要由专职管理人员负责库房物资的验收、出入库、锗存、保管等日常工作，认真做好出入库登记。严禁采购腐败、变质、过期及标识不全的食品。

2、库房物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。

3库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，、对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现交质、破损、过期等物资要立即进行处理。

4、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放存放的食品隔墙(大于30厘米)。离地(大于20厘米)，整齐存放，并标明品名及入库的时间。检查生产日期和有效期(保质期)，按照“先进先出”发放原则予以发放。

5、库房内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明品名及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。

6、严格控制库房内的温度，随时对库房内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。

7、库房内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在库房内存放私人物品及从事与库贮藏无关时活动。

8、采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档。

9、定型电装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

10、运输电装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用整洁，不得与有毒物，污物混运，防正交叉污染食品。

11、食品添加剂存放在固定场所或橱拒并上锁，也装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取调，对其使用种类及数量须由专人记录在案。

12、食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求，冰箱(柜》宜设外显式温度(指示)计，以便于对其内部温度的监测。

13、食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。

14、食品在冰箱(柜)内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则变质和过期食品应及时清除。

15、用于冷藏、冷冻食品的冰箱(柜)，应定期除霜、清洁和缝修，以确保其温度达到要求并保持卫生。

二、食品加工烹调制作管理制度。

1、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行防止二次污染。

2，加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。

3、待加工原料进行清洗后，分类存放。

4、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质。

5、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底。

7、配备有盖的污物桶、燥冰桶，每巳工作后垃圾日产。

8、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质及不符合卫生要求的食品及原材料。

9、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。

10、剩余熟食品敖入熟食籍存敖，存放超过四个小时的。

11、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。

12、厨房管理人员下班时，应捡查各功能区域的卫生状况并做好记录。

三、餐具清洗消毒保洁制度。

1、餐厅每旧用完后的菜墩、菜刀必须放在适量的消毒柜进行浸泊，浸泡时间为15-30分钟;不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必须定期用适量浓度消毒液进行擦拭。

2、餐具、用具在清洗消毒过程中须做到一洗、二清、三消毒、四冲洗"，不得减少任何环节。

3、清洗时，在水池里放入5一10/1000的'洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌均匀，水温控制在40。c在将餐具、内的杂物刮掉，放入水油浸泡5一10分钟后进行清洗。

5、洗碗问及消毒问必须保持整洁，卫生、明亮。

1、员工须参加基础卫生培训、持有效健康证后方可上岗，健康证时效为一年。

2、员工(待聘人员)办理健康证须统一组织在指定地点进行体检。

3、员工(待聘人员)健康证办理须本人进行，严禁代检、代查;严格遵守体检注意事项。

4、健康证到期再行体检的员工，检查未合格的应立即停岗，停岗期间禁止进入加工间、禁止与原材料接触。

5、每年对员工进行两次以上系统的立生知识培训，每年有一次由卫生监督部门指导的培训。

6、单位结合季节特点，每年组织开展突发性传染病、肠道疾病及其他季节性多发疾病专题知识培训。

1、卫生管理人员每天不定时的对食堂及餐厅的大厅、外厅、后堂、用具、设施设备进行抽查，并对存在的问题作好记录，及时向食堂及餐厅负责人提出改进意见。

2、员工在工作时，着装要穿戴整洁，不得留长发、长指甲;不得用双手接触或沾染所盛装食物的容器钧部及食物成品，尽量使用专用时夹子、勺子等用具进行采周。

3、餐厅工作人员在上班前和入厕后，要彻底清洁、消毒保持双手清洁卫生。

4、摆放在餐厅的保洁设施应清洁卫生，非食品用具不要与食品用具混放。

四、食物留样及食物中毒报告制度。

1、提供的每餐每样食品都必须由专入负责留样。每样食品必须留足100克;分别盛放在消毒的餐具中。留样食品取样后，必须立即被入完好的食罩内，以免被污染。

2、留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好(或盖上)，并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内，每餐必须作好留样记录，便于检查。

3、留样食品必须保留48小时，时间到满后方可倒掉。

4，留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。

5、经营场所发生食物中毒，应立即向卫生部门报告，同时向上级主管部门汇报。

6、停止食物销售，保护现场，封存可疑食品;关闭有关通道、控制员工和外来人员进出、接触。

7、积极配合有关部门的调查，却实回答调查人员的询问，共同寻找中毒原因。

学校食堂食品卫生安全自查报告

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照县教育局，县卫生局的要求，认真落实阳江市教育局、卫生局《关于开展20xx年全市学校卫生防疫与食品卫生安全专项检查的通知》的有关事项，组织相关人员对我校食堂食品卫生安全管理工作进行了全面的监督检查，现将我校食堂食品卫生安全管理工作自查情况报告如下：

1、食堂有卫生许可证，现有炊事员45人，都能按时体检，做到持健康证上岗，可为3000人就餐提供服务。

2、有独立的食品原料存放间，食品加工操作间和配餐间，安装有防鼠、防蝇、防尘设施。内外环境每天早、午、晚三次清洁，及时清除垃圾，不留异味，食堂远离厕所。

3、食堂运作以为师生服务为宗旨，从不盈利经营。

1、到持有卫生许可证的经营单位采购食品，并相对固定食品采购场所，采购新鲜清洁的食品原料。

2、购买在保质期内的定型包装食品、产品标签有生产单位、生产日期、保存期及产品配料等内容，不采购来历不明、不能提供相应标签的散装食品。

3、不采购凉菜和不合格的糕点制品。

1、动、植物性食品原料分池清洗、洗净的食品原料分离分类存放；用于原料、半成品、成品有食品容器和工具，做到分开使用。

2、冷冻肉类在烹调前完全解冻。烧熟煮透所有食物、蔬菜，做到：一洗、二浸、三汤、四炒。不加工冷冻、凉菜。食品制作完成至出售不超2小时。

3、要求食堂工作人员严格执行卫生制度，做到生进熟出一条龙、每天坚持留样24小时。

1、入库食品专人验收、食品分类上架摆放。剩余食品放凉后置于0℃以下冰箱保存、冷藏时间不超过24小时。

2、食品存放严格做到生熟分开，避免交叉污染，生熟食品使用的刀具、砧板严格分开使用。有毒物品不放进食品库房、食品加工和进餐场所。

3、冰箱等冷藏设施定期清洁，并保证冰箱的冷藏效果。

1、餐具清洗程序：一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁。

2、消毒柜消毒：严格按消毒柜指示时间消毒，定期检修，保证消毒效果。

3、热力消毒：蒸气消毒100℃作10分钟以上，煮沸消毒15分钟以上。

4、化学消毒：餐具完全浸泡在含有效氯含量为500~600mg/l，稀释200~250倍的劲康消毒粉溶液10分钟以上。

1、从业人员持有效健康证及卫生知识培训合格证明上岗。落实晨检制度，发现有发热、咳嗽、腹泻等症状及化脓性皮肤病者立即暂停其工作。

2、要求从业人员勤洗手，穿戴整洁工作服、帽、接解直接入口食品前双手要进行消毒，分餐时戴口罩，不面对食品喷嚏、咳嗽、不留长指甲、涂指甲、戴戒指。

1、建立食品卫生管理制度和防火制度，建立有重大事故应急机构和卫生防疫机构。

2、建立以校长为组长的卫生督查小组和食堂内值日小组，实行天天检查，时时督促。

3、各项工作专人负责、责任到人、层层签订有责任书。

4、经常检查，奖罚分明。

1、由于硬件的限制和学校经费不足等原因，目前，学校食堂配套设施标准不高。

2、食堂从业人员都是临时工、责任心不够强。

3、学生多是周边农村来的，有许多不良习惯，自理能力较弱，遵守学校规章制度、保持餐厅卫生方面意识相对较差。

4、由于物价上涨，有的菜、肉类食品价格较高，难以满足每个学生的口味。

1、争取各方面的支持，进一步改善食堂配套设施。

2、健全责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

3、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

4、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育，教育学生购买食品做到三要和三不：一要看好食品色泽，二要嗅一嗅食品气味，三要看清生产日期和保质期；一不喝生水，二不买过期食品，三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲，懂得季节性病菌、病毒的传播与预防，使学生养成较强的卫生意识和良好的饮食习惯。

5、对从业人员不懈地进行思想教育和卫生知识培训，严格落实健康检查制度和食堂工作规则，保证食品卫生安全。

学校食堂食品卫生安全自查报告

为了确保学校食堂食品安全，有效防范群体性食物中毒事件和食源性疾病的发生，学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，学校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第首位，把食品安全作为学校工作的重中之重，抓平时，重细节。根据富源县教育局的要求，结合《xx县人民政府办公室关于切实做好学校食品安全工作的通知》（xxxx〔20xx〕x号）文件精神，学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，x月xx日我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

xxx学生在校就餐人数1700余人。学校食堂为承包经营模式，我校食堂共2家，学校食堂从业人员21人。其中一楼食堂1家，从业人员10人；二楼食堂1家，从业人员11人。目前2家食堂都取得餐饮服务许可证，从业人员都已经持有健康证。学校有4家小卖部，都已有《个体工商户营业执照》和《食品卫生许可证》。

（一）建立和完善了食品安全责任制度。

建立了以校长为第一责任人的学校食堂食品安全责任制，层层签订了责任书；学校分管领导为食堂食品安全的具体责任人；管理食堂的工作人员为食品安全的直接责任人；有学校食堂办公室并配备专兼职食堂食品安全管理人员，建立了食堂管理人员职责制度；食堂监管领导每天组织1次食品安全隐患排查；食堂管理人员每周星期一早上召开1次食堂安全“晨会”以及食堂购买的食品验收、安全卫生检查、食品采样留样、督促从业人员规范操作和维持学生就餐秩序；安排了专人负责食堂内食品购进、加工、销售、剩菜剩饭销毁全过程监督；落实了食品安全责任制度，明确各环节、各岗位从业人员的责任。

（二）严格的食品准入制度。

为了从源头上杜绝食品安全事故，学校食堂安排专人负责食品购进验收、索票索证、购销台账等工作，对假冒伪劣、过期变质食品严禁进入我校，严禁食堂出售四季豆、野生菌、出芽（青皮）土豆、豆芽菜等易中毒的蔬菜。如发现或接到举报一经查实没收销毁并进行处罚。库存食品在保质期内，原料贮存符合相关要求，不存在国家禁止使用或来源不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品；食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子的进货渠道符合规定，严格落实索证索票制度。

（三）健全的各项公示制度。

学校制定学校食品安全监管长效机制，学校已将学校食品安全责任人、经营者、监督机关的姓名及联系电话上墙公示。从业人员的基本情况和餐饮服务许可证、从业人员健康证、食品安全书、食品卫生监管制度、食品操作规程、食堂运营基本情况、饮食卫生制度、操作间卫生制度、卫生消毒制度等都制作成公示牌。

贮存食品原料的场所、设备设施保持清洁，储藏室的食品已分类摆放，干货、湿货和新鲜蔬菜各用一间，各间物品摆放整齐、合理规范，采取了必要的隔离措施，离地、离墙，严禁使用超过保质期限、腐败变质等影响食品安全的食品，对霉变的食品及时进行清理，坚决杜绝向学生供应霉变过期的食品；不存在存放有毒、有害物品及个人生活物品情况；运输食品原料的工具与设备设施保持清洁；原料清洗彻底，加工制作过程生熟分开，不存在交叉污染；四季豆、豆浆等食品烧熟煮透，严禁向学生提供隔夜食品、凉拌、半熟食品；具有留样设备，留样设备正常运转，按规定留样，留样时间不少于48小时，数量不少于100克。

在开展集中整治，取得阶段性成效的同时，也一些矛盾和问题亟需解决。第一，由于经费问题导致食堂条件简陋、设施不全，学校食堂设施设备数量不足、陈旧老化。第二，食堂承包人食品安全意识淡薄，有待通过培训、教育来逐步提高。第三，食堂工作人员难以固定，教育培训需要常抓不松懈。

下一步，我校将在不断强化餐饮服务食品安全日常监管工作基础上，学校将一如既往地把食堂食品安全作为一项重要内容常抓不懈，逐步改善食堂设施设备，与教育局、工商、卫生等相关部门密切配合，形成合力，共同研究解决存在的突出问题和安全隐患。我们将继续以对广大学生生命安全和健康成长高度负责的态度，进一步提高对学校食品卫生安全工作重要性的认识，不断提高对学校食品卫生安全工作的政治意识，大局意识、法律意识和责任意识，确保师生饮食卫生安全。