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餐厅应急预案措施篇一
为进一步加强消防安全管理，完善我区宾馆饭店火灾事故应急救援预案体系，确保重大火灾事故发生时能迅速有效地进行应急救援，最大限度地减少生命和财产损失，决定对我区宾馆饭店客房以及餐厅厨房火灾事故应急救援预案进行演练，切实提高宾馆饭店火灾事故的应对处置能力。
为了提高楼层服务员的消防安全防范意识，进一步了解火灾等突发事件的处理程序，掌握及时报警、扑救初期火灾，组织宾客安全疏散的能力。
x大厦客房
客房部、安保部人员
特邀市旅委领导，区消防、安全等相关部门及三星级以上宾馆饭店负责人参加。
1、消控中心收到**房间火警信号，消控员立即用对讲机呼叫：“**领班，**房间报火警，请立即到现场查看。安保部领班回答：“收到”并立即协灭火器乘坐电梯到达现场（接报警后x分钟内）迅速查看，确认有明火后立即使用灭火器扑救并用对讲机呼叫：“现场有明火，地毯已被烧着，请支援。”主管、巡逻岗队员收到支援请求后，立即携带灭火器赶赴现场灭火（接警后x分钟内）。
2、消控中心得到明火确认信息后，立即将消防主机从全局手动切换至全局自动（a、起火楼层及上下层共x层的防排烟系统启动；b、起火楼层及上下层共x层的消防广播系统开通；c、x部客梯自动迫降至一层；d、起火楼层市电切断应急电源启动）。
3、紧接着消控员打电话至房务中心：“我是消控中心，**房地毯着火，请立即派人员赴现场灭火。”房务中心值班员回答：“收到！”，立即指令服务员x名从就近消火栓箱取出灭火器并赶至现场扑救。
报警及扑救初期火灾演练结束。
1、经过x分钟全力扑救（使用灭火器），火势未能控制并有蔓延趋势，房间内产生了较多烟雾。安保部主管视该情况立即向经理汇报并提出“立即疏散客人”的建议。现场最高领导下达指令：“立即执行疏散程序！”
2、消控员立即通过消防广播系统对起火楼层及上下层（共x层）的客人及员工播讲：“你好，我是大厦消控中心，现在大楼**层发生火警，请大家不要惊慌，请按工作人员指引方向迅速离开。”（重复播讲）
3、与此同时，安保部主管命令现场救援人员迅速离开起火房间并关上房门。此时，参与初期火灾扑救的x名楼层服务员立即分成x组（每组x人），起火楼层及上下层每层各安排一组人员，x名楼层服务员分别在南、北两条走道由西向东依次开门通知客人，应说“**层发生火警，请用湿毛巾捂住口鼻立即撤离”。安保人员站在东西两个安全出口进行引导，确认客人疏散后撤离。
4、人员迅速疏散出大楼（xx分钟内），由专人引导至大楼外西侧空地集合，由治安主管清点疏散人数，此次消防演习结束。
备注：
（二）如是楼层服务员首先发现客房起火，应立即拨打内线电话“xxxx”至消控中心，汇报着火地点、火势大小、报警人姓名及所属部门。也可立即按下现场的手动报警按钮。报警后立即从就近消火栓箱取出灭火器进行灭火。
（三）未扑灭初起火时应立即拨打“xxx”火警电话报火警；报警时要讲清单位名称、地址和起火部位及起火物质等；报火警后应立即派人到大路旁接应消防车。
（四）火灾事故发生后，应及时将情况报告公司领导；配合消防部门做好对火灾事故的调查取证和处理工作；做好对事故责任人的调查、处理和事故情况的登记记录工作。
xxxx年x月中旬
x酒店xx餐厅
满庭香餐厅全体厨房从业人员
特邀市旅委领导，区消防、安全等相关部门及三星级以上宾馆饭店负责人参加。
1、油锅起“火”：厨房从业人员在明火操作中，一只油锅突然起“火”，众人合力将油锅“火”扑灭。
2、油锅“火灾”扑救方法：遇油锅起“火”时，使用锅盖、叶菜、石棉毯、干粉灭火机扑救。
1、演练操作准备
（1）部位：炉灶上放置一只废旧大铁锅
（2）着“火”：大铁锅内放入少量酒精，将锅内酒精点燃
（3）防火器材：石棉毯x条、x只灭火器作应急防范备用
2、“火灾”扑救操作程序
（1）实施油锅“火灾”扑救指挥人：徐海明
（2）“火灾”扑救人员：餐厅厨房全体厨师人员
（3）“火灾”扑救方法：
迅速关闭炉灶开关；油锅起火首发人（操作厨师），发现油锅起火后应立即喊叫“油锅着火了，赶快来救火”；可随手将灶台上或菜桌上的青菜、大白菜等带叶子菜快速倒入起“火”油锅内进行扑救；就近的厨师将桌上的一只锅盖，迅速盖在起“火”油锅上进行扑救；其他厨师迅速去取石棉毯、灭火机，跑步到油锅旁将石棉毯盖在油锅上，使用灭火机进行扑救。
注意事项：油锅起火不能用水或用消火栓进行扑救。如用水扑救不但不会扑灭火灾，反而会使火随着水的流动扩大燃烧范围，从而进一步引发大面积火灾事故的发生。
扑灭油锅起火的要求：发现起火后不要惊慌，反应要敏捷，动作要快，处置方法要得当，处理要及时果断，务求速战速决，干净利落，不留余火，将损失降到最低程度。
隙间不能扑灭油锅起火时，应迅速拔打“119”火警电话报火警；报火警时，要讲清单位名称、详细地址及门牌号码和起火部位及起火物质等；拔打“119”报警电话后，应立即派人到大路旁接应消防车；应迅速组织全体厨房人员、餐厅员工和宾客进行安全疏散逃生工作。
火灾事故发生后，应及时将情况报告部门经理和公司领导；配合消防部门做好对火灾事故的调查取证和处理工作；做好对事故责任人的调查、处理和事故情况的登记记录工作。
为增强员工安全生产、消防和职业卫生意识，提高对各种特发事故应急应变能力，提升公司安全生产管理水平和职工对泄漏的防范及职业防护能力，公司决定开展油库储溶剂罐发生泄漏安全生产综合应急演练。
本次演练重点考核公司管理人员、基层车间操作人员、后勤保障人员的应急处理能力，正确使用各类救护器材的本领、环境应急处置和合理运用技战术水平，以及人身保护、救护的熟练程度。
20xx年10月18日下午15时。
油库储溶剂罐区。
罐体突发泄漏而导致火灾事故的发生。
总指挥：公司副总经理姜萍；副总指挥：总工程师曹忠富。
成员：综合部部长杜传清、生产主管陶学凤、财务主管计春林、采购主管程远川、安全员张卫卫。其他人员：树脂、制漆车间当班工人及后勤保障人员20余人。
发现事故后，岗位责任人亢昌清立即向后勤班长汪家双报告，汪家双接报后，一边迅速切断通往罐区的电源，一边向主管领导姜萍报告。
1、立即安排车辆对在泄漏中受到轻伤的两名员工送往就近的医院进行救治，疏散其他人员到安全区域。
2、通知义务消防队员赶赴因泄漏而起火的现场，用干粉灭火器灭火，指示消防队员站在上风口灭火，避免救护人员受到伤害。
3、反应釜停电、停转期间，立即用氮气置换，并紧急降温。
4、经过义务消防队员10分钟的紧张扑救，因泄漏产生的火灾被扑灭，演练圆满结束。
5、应急救援结束后，组织生产人员应清理现场。
6、应急处理：
泄漏事故产生的危害：轻则损害设备，影响环境和正常生产，重则造成人员伤亡，危及企业的生存发展。
事故发生后，树脂、制漆车间紧急停产，针对不同岗位的特点，做好停产状态时安全、质量、环境保护工作，避免事故扩大，减少损失。
餐厅应急预案措施篇二
6月至9月为我市的主汛期，为确保讯期工作顺利进行，避免人员伤亡和经济损失，本着“预防为主，安全第一”的原则，确保我队所负责管理维护的设备安全稳定运行，特制定本演练计划书。
演练项目：防洪演练
计划时间：20xx年8月
地点：xx供电队院内
参加人员：xx供电队全体人员
演练步骤：队长负责主持、组织全队人员按防洪排涝“应急预案”的要求进行模拟演练。各组员按其职责分工，协调配合完成演练。演练结束后由组长组织对“应急预案”的有效性进行评价，必要时对“应急预案”的要求进行调整或更新。演练、评价和更新的记录应予以保持。
具体步骤如下：
1)防洪抢险领导小组根据降雨和水情即可宣布进入临汛准备应急反应阶段；
4)各小组按分工进入指定位置抢险。
1)防洪墙出现决口后要用麻袋、草袋、编织袋等将决口堵住；
2)决口太大无法堵时要将洪水引入导洪渠或导洪区，以免洪水冲毁其他重要设施；
3)洪水威胁重要的生产设施，要将重要物资抢运到安全地带。
1)制定排洪救灾工作计划；
2)布置排洪救灾工作，组织全队人员进行排洪救灾，恢复生产；
3)加固防洪墙和物资仓库；
4)检修机器设备、恢复供水、供电、修复道路；
餐厅应急预案措施篇三
组 长：年段组长
组 员：三、四年级各班班主任和任课教师
组长负责召开消防安全工作领导组会议，部署、检查落实消防安全事宜。
各班班主任具体负责做好消防知识的讲解以及消防安全应急预案的宣传、教育、检查等工作，（切记强调心不慌张，人不挤，上下楼梯靠右行走）防止学生意外伤害事故的发生。任课教师负责协助班主任在各路口做好学生疏散工作。
增强师生预防突发事故的意识，培养师生消防火灾事故发生时救援的能力。
教学楼因电路漏电导致火灾时人员紧急疏散，迅速撤离现场，并快速到达安全地带。
火灾事故演练过程：
1、组长用各教室喇叭喊话指挥，紧急宣布消防演练正式开始。
2、教学楼因电路漏电起火，一位老师果断按响报警铃。
3、有关教师亲临现场指挥学生按照顺序从楼道快速撤离教学楼。
4、各班主任迅速各就各位疏散学生（大操场），具体安排如下：
各班班主任负责教室里的疏散，迅速有序的出教室。各楼道口由有关教师负责秩序。
撤离次序为：
第一序列是教学楼三楼三年级学生按班级位置分两批往建功楼两边楼梯疏散。
5、师生进入安全区域。
6、组长宣布演练结束。
备注：因各种原因不能参见演练的学生因事先向班主任请假，提前到大操场等候。
餐厅应急预案措施篇四
为进一步贯彻教育局关于安全工作的指导精神，切实提高广大师生的消防意识和消防逃生常识，具备初步的自救互救的能力，不断提高学校处理突发事件的能力，积极打造平安校园，根据学期工作安排，特组织消防逃生演练。为确保演练安全、有序、顺利地进行，特制订本演练方案。
组长：xx
副组长：xx
组员：xxxxxxxxxxxx
1、动员阶段：11月10日全体师生会议进行演练总动员。让本次演练的有关人员集中了解演练方案。
2、筹备阶段：11月10日—12日各班逃生常识介绍及各班演练前按下楼逃生线路进行训练。
3、具体演练时间：11月13日上午9：40；听火警警报声演练。
4、地点：学校操场。
教学楼突然起火，火势较猛，情况紧急。
1、学生听到警哨声后，迅速撤离。但须注意：
（1）冷静判断
（2）带好湿毛巾
（3）用湿毛巾捂着口鼻、低着身子撤离
（4）应绝对服从老师的组织
（5）按预定的撤离线路有序地撤离
2、学生撤离后，到大操场集中：1—6年级到操场站立按广播操位置排列。
各班主任清点人数（若缺人立刻电话联系）。
教学楼：
一年级负责：xx协助：xx
按顺序分两队分别从前后们撤离到西大操场。
二年级负责：xx协助：xx
按顺序分两队分别从前后们撤离到西大操场。
三年级负责：xx协助：xx
按顺序分两队分别从前后们撤离到西大操场。
四年级负责：xx协助：xx
按顺序分一队分别从前后们经楼梯撤离到西大操场。在五、六年级之后。
五年级负责：xx协助：xx
按顺序分一队分别从前后们经楼梯撤离到西大操场。
六年级负责：xx协助：xx
按顺序分一队分别从前后们经楼梯撤离到西大操场。在五年级之后
楼梯口总负责：许天胜
报警总负责：xx
校长作演练总结点评。
餐厅应急预案措施篇五
x月为xx市消防宣传月，为进一步提高全市中小学生消防安全意识和自防自救技能，增强中小学生在灾害情况下的应急处置能力，推进“消防安全教育示范学校”创建工作，xx市公安消防局、xx市教育局决定在今“119”消防宣传月期间，在全市中小学校集中开展消防宣传和应急疏散演练活动。xx高中以该精神为指针，坚持“安全第一，预防为主”的原则，让全体学生懂得逃生自救的一些基本常识和基本方法，使全体师生学会迅速、有序、安全地撤离疏散，最大限度消除学校安全隐患。学校定于20xx年x月8日上午8时50分在教学区进行“远离灾害预防为主”消防逃生演练。
组长：xx校长
指挥：xx平副校长
副组长：xx和各年级中心组成员
组员：全体班主任和全体体育老师、xx等老师
1.x月5日（周五）晚上5：30召开召开活动小组组长、副组长、组员会议会议，熟悉方案，明确职责与要求，会议地点：高二年级阶梯教室。
2.x月7日（周日）晚自修前班主任下班加强宣传教育、指导到位（建议高一年级试走一次）。
3.x月8日由总务处负责：不允许任何车辆在上午：8：45-9：15进入校园，通知全体教职工西门卫停车场上午禁止停车。
基本所有教学楼1层走法各有不同，2、3、4层东面两个班级从东楼梯走、西面两个班级从西楼梯走。
1班和2班经过教师辅导室左拐，沿环廊，再左拐，从高一教学楼后面跑向西门停车场；5、6、9、10、13、14班沿东楼梯到底楼，左拐，沿环廊，再左拐，从高一教学楼后面跑向西门停车场；3、4班出教室门后直接经阶梯教室南侧到沿环校大道跑向西门停车场；7、8、11、12、15、16班沿西楼梯到底楼，右拐，沿环校大道跑向西门停车场。
西门停车场的东片区，由xx老师负责整队。
1—2班沿教室走廊右拐到环廊，再左拐，从会议中心南侧跑向图文信息楼南面的中央大道上；3、4班出教室门后直接经阶梯教室南侧到沿环校大道跑向西门停车场；7、8、11、12、15、16班沿西楼梯到底楼，右拐，沿环校大道跑向西门停车场。5、6、9、10、13、14班沿教室走廊右拐到环廊（9、10、13、14从东楼梯下二楼左拐到环廊），再右拐，从会议中心二楼平台南楼梯跑向图文信息楼南面的中央大道上。
每一楼层东面两个班级为图文信息楼南面的中央大道上，由xx老师负责整队，西面两个班级为西门停车场的西片区，由xx老师负责整队。
1、2、3、4班从教室向南经食堂北侧道路跑向环校大道上，5、9、13班沿东楼梯到底楼，右拐到到环廊，经食堂北侧道路跑向环校大道，6、10、14班沿东楼梯到底楼，左拐到1班走廊，然后从1班教室向南经食堂北侧道路跑向环校大道；7、8、11、12、15、16班沿西楼梯到底楼，右拐，跑向环校大道上。
环校大道（课间跑出发位置），由xx老师负责整队。
三个年级在集合地点整队完成后由体育老师带队前往大操场参加升旗仪式。
（1）信号：9：50左右由程焕平副校长、倪建国老师共同发出警报声音。
（2）学生听到警报声后迅速、有序地按规定路线向外疏散：班级前面一半学生从前门走，并始终沿走廊或楼梯左侧走，后面一半学生从后门走，并始终沿走廊或楼梯右侧走，每个班始终是两列队伍；靠楼梯近的班级先走，另一个班级跟在后面；楼下班级先走，楼上班级后走。（这是保证有序逃生最重要的要求，务必讲清楚）
（3）到达规定地点后，以班级为单位集合，体育委员迅速清点本班人数并报告给整队老师。
（1）按规定的疏散路线向规定的地方有序撤离，切忌争先恐后的乱跑。
（2）门口、楼道内、楼梯等通道较窄的地方不要拥挤、推搡。
（3）逃生过程中，用湿毛巾捂住口鼻，奔跑速度不要太快、不要推前面的同学，以防撞倒前面的同学。
（4）楼层低的班级更要迅速撤离，给楼上的班级撤离留下空间，下楼梯时绝对不能拥挤，不能打闹开玩笑，拥挤、踩踏是事故伤亡多的主要原因之一。
（1）各年级组：高一年级：陈异能副校长、蔡xx主任，负责在高一教学区现场指挥
高二年级：谈xx副校长、郭xx主任，负责在高二教学区现场指挥
高三年级：王xx副校长、丁xx主任，负责在高三教学区现场指挥
（2）各楼层楼梯口协助学生疏散