中职生礼仪修养培养方案 三年制中职建筑工程施工专业人才培养方案

一、招生对象与学制

（一）招生对象：应届初中毕业生

（二）学制（年）：三年

二、培养目标与就业（职业）岗位群

1.培养目标：本专业以工作能力培养为主线，培养德、智、体等全面发展，牢固掌握建筑业相关知识和法规，具有良好的职业道德和职业基本技能，在建筑工程施工、技术管理及相关行业方面具有较强实践管理能力的实用型、技能型的中等职业技术人才。

就业方向：毕业生可面向建筑施工企业、监理单位、房地产开发单位，从事建筑施工管理、质量控制（建筑监理）、材料检验、资料整理等管理工作。如：施工员、监理员、资料员、质检员等。毕业时可同时获得施工员、资料员、材料员等相应岗位证书。

三、职业能力及要求

四、课程设置与基本要求

六、教学计划表

（一）教学总安排（周）

（二）实践专用周安排（周）

七、课程设置与教学时间安排表

一、招生对象、学制：

本专业培养拥护党的基本路线、具有必备基础理论知识、专门知识和较强的从事本专业领域实际工作的能力，适应生产建设、管理、服务第一线需要的，德、智、体、美等方面全面发展的`高级应用型、技术型人才。

三、人才培养要求： （一）职业岗位知识要求：

（二）职业岗位能力要求：

1、具有建筑施工技术、施工组织的基本能力。2、具有建筑设备操作、维修、安装的能力。3、具有使用autocad进行建筑设计制图的基本能力。3、具有建筑工程监理的能力。4、具有建筑工程测绘能力。5、具有建筑工程测量的基本能力。

（三）专业职业范围：

本专业毕业生可在工厂、矿山、冶金等企事业单位担任建筑工程技术、建筑施工、施工组织及管理等工作。进行一般建筑工程设计、工程监理和建筑工程概预算等相关的工作。

四、课程设置： （一）主干课程名称：

各课程实验实训教学、建筑制图，计算机应用、建设工程法律与法规、材料力学，建筑力学、建筑测量、建筑材料、房屋建筑学、建筑工程cad、建筑设备工程、建筑施工技术、建筑施工组织设计、工程招投标与合同管理、建筑工程定额与预算、钢筋混凝土、钢结构施工等。

（二）主要实践环节：

六、中专教学进程表

一、酒店行业人力资源特色

1.酒店行业是典型的劳动力密集型行业

据世界酒店组织预测，到2020年，中国将成为世界上酒店业发展的第一大国。酒店企业对人才的需求从数量上来说，在不断增加，呈现逐年递增的趋势，对人才需求从质量上来说，要求也越来越高。由于市场规模扩大，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增加。因此现有的酒店人才远远不能满足市场的需求。

2.虽然基础岗位工资低，但必须从基础岗位做起

初进酒店的员工必须从基层做起。和员工高强度的工作内容比较起来，酒店员工的薪酬水平较低，薪资的不平等导致人才流失很大。

3.酒店是一个可以快速实现人生价值的行业

作为全球十大热门行业之一，酒店管理专业在国际上一直属于热门专业。随着2015北京奥运会、2015上海世博会、2015年广州亚运会和越来越多的国际大型活动在中国举行，中国对酒店管理人才的需求也日益增大。酒店行业职位之多，人才之空缺，在所有行业中名列前茅。因此酒店行业目前不管是基层服务员，还是中高级的酒店管理职位，其人才需求量都缺口很大。特别是经济型酒店，正处于发展阶段，人才需求量要比其他类型的酒店高出很多。

二、酒店行业需要什么样的人才

1.对人才基本知识和技能的`要求

（1）基本技能：计算机应用能力、英语听说读能力等。

（2）专业技能：熟练掌握酒店各项客服技能与技巧，并取得相关职业技能等级资格证。

（3）专业拓展能力：掌握深层次分析问题的能力，并且要在工作、生活

一、本专业的社会需求调研分析

旅游业的蓬勃发展为酒店业的发展提供了极大的机遇。 随着社会主义市场经济的发展,尤其是在我国加入wto后,我国的旅游业面临着更多的机遇和挑战。一方面,随着人民生活水平的提高,对旅游休闲的需求将更加旺盛,也为酒店业发展提供了更多的发展机会和就业水平；另一方面,外资的大量进入,对既懂中国国情又具有酒店管理专业知识的中国酒店业人才需求也更加旺盛,中国国内的酒店在激烈的竞争中也会增加对人才的渴望,这都为本专业的就业前景打下了良好的基础。

本专业的设置，充分适应了市场发展的需求。据专家估计，我省旅游-行业就业人数到2015年将由2000年的238000人发展到1200000人。所以，学生良好的就业前景为我院酒店专业的设置和人才培养提供了依据。

二、专业培养目标

培养具有旅游与酒店管理基本知识、基本技能以及能掌握电脑操作、英语对话能力、熟练我国旅游业发展的方针、政策、法规、发展动态和主要客源国家（地区）的民族民俗、交流礼仪等、具有能运用所学知识解决实际工作中问题的基本能力。

三、修业年限与学制、对象：

修业年限：三年 学制：全日制

对象:初中应、往届毕业生

四、职业技术领域分析

1．旅游饭店前厅、客房、餐厅等部门服务工作

2．旅游-行业行政部门旅游接待服务工作

3．旅游相关企业的服务工作

4．会展中心的服务工作

五、人才培养规格要求和知识、能力素质结构

（一）职业能力的要求

1、具有良好的职业道德和行为规范

坚持四项基本原则，热爱祖国、热爱中国共产党，努力学习马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；树立正确的世界观、人生观、价值观，具有良好的道德品质和文明行为习惯。

（2）职业素质和人文素质

立足生产、建设、管理、服务第一线，脚踏实地，爱岗敬业；具备健康、高雅的审美情趣和正确的审美观点，个性鲜明、学有所长；有较强的法律意识，能自觉遵纪守法，善于与人合作。

（3）身心素质

具有良好的生活习惯，爱好运动，具有健康的身体；具有良好的个性品质和抗挫能力、较强的心理调适能力，懂得自我保护。

2、知识目标的要求

必备的文化基础知识；思想道德与法律知识；旅游政策法规知识；饭店管理基本知识；前厅、客房与餐饮知识；体育、军事与劳卫保健知识；公关礼仪知识。

3、职业能力和基本技能目标的要求

4、在校期间应取得的职业资格证书

六、教学环节进程安排表 （一）教学活动时间分配表

七、课程设置及时间分配表

八、教学时间安排表

注：

1、 第四学期1---9周上课（含考试考查），《饭店服务技能》集中安排在校实训2周，酒店教学见习4周。

2、 第三学期的考证课建议开设为教学节。

3、《军事课》36学时，由保卫处具体安排，不进课表。

4、教学和毕业实习共计52周，每周30学时，总学时为1560学时，总学分为52分。

一、专业与专门化方向

专业：会计（ 专业代码 120150）

专门化方向：商品流通企业会计方向

二、入学要求与基本学制

入学要求：初中毕业生或具有同等学力者

基本学制：三年

三、培养目标

本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，德、智、体、美全面发展，具有良好的职业道德和职业素养，掌握企业、非营利组织单位会计岗位及相关岗位必备的知识与技能，具备职业生涯发展基础和终身学习能力，能胜任企业、非营利组织等单位会计与财务管理一线工作的高素质劳动者和技术技能人才。

五、综合素质及职业能力

（一）综合素质

3.有高度的责任感，有严谨、认真、细致的工作作风；

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9.认知我国经济法律及金融、财政、税收等基础知识；

10.有健康的体魄，良好的心理素质，有吃苦耐劳、甘于奉献的精神；具有健康向上的生活态度。

（二）职业能力

1．行业通用能力：

(5)能够对增值税专用发票的申购、识别。

2.职业特定能力：

(6)能进行单位收入、费用、利润的确认和计量，会登记各类明细账；

(7)会对各类税收进行计算、纳税的网上申报；

(9)能编制小中企业的会计报表；能正确解读和分析常用财务信息；

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(12)具有会计不同岗位轮岗工作的综合能力；

（14）能适应中小企业单位财务管理及财务分析岗位能力。

（15）具有企业单位内部审计岗位及会计师事务所、税务师事务所、会计咨询服务公司审计助理工作人员岗位工作的基本能力。

3.跨行业职业能力：

(1)具有适应岗位变化的能力；

(2)具有企业管理及生产现场管理的基础能力；

(3)具有创新和创业的基础能力。

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六、教学时间分配表（单位：周）

七、教学时间安排表（见附件）

1.总学时为3072学时。其中公共基础课（含军训）1213学时，占比约39.5%；专业技能课（含顶岗实习、毕业教育）1859学时，占比约60.5%；任意选修课230学时，占7.49%。

2.总学分182学分。计算办法：课程教学按照每学期16～18学时计1学分；专业实训教学周按照每周2学分计算；顶岗实习按照每周1.5学分计算；社会实践、军训、入学教育、毕业教育等教学活动按照1周1学分计算。

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九、实训实验条件

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（二）本专业核心设备和实训资料：

本专业核心设备和实训资料主要包括：各实训室应配备计算机及网络设备；会计基本技能实训应配备点钞机、验钞机、pos机、传票翻打设备等；应用的实训软件平台有：各主干专业课实训教学平台、会计分岗位竞赛教学软件、虚拟实习平台、常用财务软件、erp软件、模拟报税实训平台软件、银行实训教学软件、财务决策平台软件、财务管理电子对抗系统、沙盘软件、审计教学实训软件等；具有系统的、完整的专业技能仿真训练资料体系（票据、凭证、账册、印鉴等）。

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十、编制说明

（一）本方案依据《省人民政府办公厅转发江苏省教育厅关于进一步提高职业教育教学质量的意见的通知》（苏政办发[2012]194号）、《省教育厅关于制定中等职业教育和五年制高等职业教育人才培养指导方案的指导意见》（苏教职[2012]36号）和江苏省中等职业学校会计专业指导性人才培养方案编制。 （二）限定选修课设置及选修说明 1.德育课限选心理健康课程。 2.文化课限选经济地理课程。

人文素质类：法律讲堂、普通话定级、讲演与口才、茶艺欣赏、影视欣赏、文学名著欣赏、摄影与欣赏、大众健美操、公共关系、礼仪训练等,具体见附件。

专业技能类：会计从业资格考证课程、统计员资格证考证课程、收银员考证课程、会计综合模拟实训、成本会计实务、商务谈判与沟通、excel在市场与销售中的运用、物流仓储实务等，具体见附件。 社会实践类：企业跟岗实践。

江苏省徐州财经高等职业技术学校会计系

执笔人 黄薏 李霞 二0一三年六月

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根据教育部《关于制定中等职业学校教学计划的原则意见》（教职成［2015］2号）和《关于印发新修订的中等职业学校语文等七门公共基础课程教学大纲的通知》（教职成［2015］3号）等文件的要求，结合近两年我院中职专业办学过程中积累的经验，为进一步深化中等职业教育教学改革，提高人才培养质量，在走访省内相关中职学校的基础上，现提出制定2012级中职各专业人才培养方案的指导性意见，请遵照执行。

一、指导思想

坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以职业能力为本位，以职业活动为核心，以学生为主体，以提高质量为重点的职业教育思想，执行新颁布的教学大纲，进一步规范教学管理行为，培养德、智、体、美、劳全面发展，具有良好职业道德，较强实践动手能力，适应行业第一线需要的高素质劳动者和技能型人才。

二、原则意见

（一）坚持以就业为导向；坚持德育为先，立德树人；坚持工学结合、校企合作、顶岗实习的人才培养模式；坚持统一性与灵活性相结合。

（二）结合地方及行业经济发展的实际和学校实际情况，在充分调查研究和论证专业职业岗位需求的基础上，吸纳有关行业、企业专家和用人单位的意见，进行专业岗位工作分析和教学分析后，根据各专业的人才培养目标，制定设置人才培养方案，确保人才培养质量。

（三）充分考虑中职学生生源特点，建议专业课早介入，即在第一学期开设一门专业课或专业基础课。改变传统教学方式，坚持“做中学、做中教”，充分利用学院现有教学资源，使学生“动”起来。

（四）教学内容突出“是什么”，少讲或不讲“为什么”。

三、课程设置

（一）学期

每学年实行2学期制，每学期20周，其中，考试1周。

（二）课程设置：根据人才培养目标和岗位技能要求，结合学院实际，课程设置分为公共基础课程、专业技能课程和职业素质能力拓展课程三大类。

体育与健康课等必修课程。

2、专业技能课程含专业基础课、专业课和实习实训。结合中专学生好动不好静的学习特点，建议加大实习实训课学时。

3、职业素质能力拓展课程包含职业素质与计算机应用能力拓展两类课程。

4、建议各系部开设专业课时，本着少而精的原则，以够用为度，每个专业确定3-5门突出体现技术应用能力、岗位工作技能以及职业资格考核所需的课程作为本专业核心课程。适当加大专业课学时，采取“磨”、“泡”的方法使学生掌握专业技能。

（三）公共基础课

1、德育课各学期教学内容：

第一学期：职业生涯规划 周学时2

第二学期：职业道德与法律 周学时2

第三学期：经济政治与社会 周学时2

第四学期：哲学与人生 周学时2

2、《计算机应用基础》开设两学期，周学时分别为4、2。每学期安排一周实训，实训内容应保证学生通过省计算机应用水平考试考前训练。

3、《语文》周学时2，共开设两学期，以基础知识教学为主。

4、《数学》周学时4，第一学期开设。各专业根据专业需要以及教学大纲中规定的内容确定本专业的教学内容。

5、《英语》周学时2，共开设三学期。教学内容以语言表达及单词识记为主，改革教学模式，通过学生“活动”掌握所学知识。建议第四学期增设专业英语（个别专业），周学时2。

6、《体育与健康》开设4个学期，周学时2。

7、职业素质能力拓展课

第一学期素质拓展训练（前3学期每学期1周）

第二学期社交礼仪训练（必修）（2学时、2学分）

第二学期ppt制作（必修）（2学时，2学分）

第三学期语言表达能力训练（必修）2学时、2学分）

第三学期计算机组装与维护（2选1，1周，2学分）

第三学期计算机速录（2选1，1周，2学分）

劳动课：第二学期，工科各专业；第三学期，文科各专业。

通过开设这些课程，培养和塑造学生人格，教会学生学会做人，学会做事。

四、教学管理建议

1.加强第一学期教学管理，专业课以技能训练为主，提高学生专业兴趣，降低学习难度，选派优秀教师承但课程。通过每门课程引导学生爱学校、爱专业、爱学习。

2.所有课程采取行动导向教学模式，使学生“做中学”，快乐学习。

3.加强教学考核，如采用在线测试、实施分段考试等

4.根据中专教学特点，制定专业技能课程标准

5.充分利用各种教学资源（如网络课程）丰富教学，提高教学效果

6.5年制前二年公共基础课与中专保持一致

一、 指导思想

1、以市场需求为导向，全力提高专业教学的针对性

关注市场变化和企业用人需求，调整人才培养规格、知识技能结构、专业课程设置和教学内容，逐步实现供给课程向需求型课程的转化。

2、以职业能力为本位，全面打造学生的综合职业素质。

以先进的教育观念、教育内容和教育方法，使学生形成正确的价值观、良好的职业道德和全面的综合素质。加强实践性教学环节的科学安排与指导，培养学生有较强的岗位适应能力和可持续发展的职业基础。

3、以“学生怎样学”为中心，着力培养学生的自我学习能力。

尽量使学习内容的设计适合学生的知识结构，大胆采用新的教学方法，培养学生的正确的审美观、创新意识和能力。

1、培养目标

本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应的，德、智、体、美等方面全面发展的，能适应当代幼儿园教学工作、文化传媒等企事业单位工作的教师和文员。

2、人才培养规格

（1） 具有良好的思想品德与道德品质，具备自我学习的能力和与人合作的能力。

（2）有较强的心理承受能力和一定的自我管理能力

（3）具有较强的口头表达和书面表达能力；

（4）具有创新精神和较强的职业转型能力；

（5）取得本专业的普通话、声乐或钢琴或舞蹈等级证。

3、专业基本能力

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（1）、掌握从事幼儿教育工作所需要的中等文化科学知识、技能。

（2）、掌握开展群众艺术活动及文化传媒活动所需要的艺术、礼仪、语言表达的基本知识和相应的技能技巧。

（3）、能说标准的普通话，具有较强的文字表达能力和公关协调。

（4）、具有计算机的基本知识，能熟练地进行文字录入与处理，能设计制作简易的电教软件，正确使用常见的电教设备。

（5）、掌握基本的手工制作及技巧，具有绘画的基本知识和表现手段。能创制简易的教具，掌握开展各项教育活动的一般知识和方法。

4、专业专门化方向和就业岗位

本专业毕业生主要面向幼儿园、传媒等企事业单位，从事幼儿教育、群众文艺及传媒类工作。

三、修业年限

学习年限：三年

学习方式：全日制

招生对象：初中毕业生

办学层次：普通中等职业教育

毕业生标准：

1、按规定修满所有文化类课程，成绩合格。

2、学前专业各项技能，经公开考试合格，达到了中职层次技能标准。

3、按规定完成了毕业实习任务，按要求完成毕业论文的撰写，经鉴定合格。

4、获得了普通话水平测试合格证书、计算机一级证书、英语应用能力证书。 达到以上四条要求，为合格毕业生，予以发放毕业证书。

四、课程设置

学前教育专业的知识结构为必修课、限选课和任选课三类。

1、必修课

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主要包括文化基础课程、素质拓展课、专业基础课、专业主干课、实践实习课。

（1）文化基础课程：具有必备的文化基础知识。主要包括语文、数学、英语、体育、德育、计算机应用基础、职业生涯规划、职业道德与法律、就业与创业指导等基础知识。

（2）素质拓展课：主要包括社交礼仪、中国历史与文化、人文与旅游讲座。

（3）专业基础课：主要包括声乐基础、乐理视唱练耳、美术、手工、幼儿文学。

（4）专业主干课：主要包括幼儿教育学、幼儿心理学、幼儿卫生保健、普通话、钢琴基础、舞蹈基础、唱歌、幼儿园教育活动。

（5）实践实习课：主要包括军训与入学教育、专业综合实习和毕业综合实习。

2、限选课

主要包括钢琴考证、舞蹈考证、声乐考证、幼儿歌曲演唱、幼儿歌曲弹奏、幼儿舞蹈创编、幼儿英语口语、幼儿美术等方面的知识。

3、任选课

主要包括英语等级证、计算机等级证、专业技能证、其他技能证书的考证辅导。

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五、课程设置

（一）课程安排

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六、课程简介

学前教育专业的课程可分为必修课、限选课和任选课三大类型，每门课程注明了参考学时或教学周数。

必修课

1、文化基础课程

（1） 语文

在初中语文的基础上，进一步加强现代文和文言文阅读训练，提高学生阅读现代文和浅易文言文的能力；加强文学作品阅读教学，培养学生欣赏文学作品的能力；加强写作和口语交际训练，提高学生应用文写作能力和日常口语交际水平。通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，养成自学和运用语文的良好习惯，接受优秀文化熏陶，形成高尚的审美情趣。

（2）数学

在初中数学的基础上，进一步学习数学的基础知识。必学与限定选学内容：集合与逻辑用语、不等式、函数、指数函数与对数函数、任意角的三角函数、数列与数列极限、向量、复数、解析几何、立体几何、排列与组合、概率与统计初步。选学内容：实用微积分。通过教学，提高学生的数学素养，培养学生的基本运算、基本计算工具使用、空间想像、数形结合、思维和简单实际应用等能力，为学习专业课程打下基础。

（3）英语

在初中英语的基础上，巩固、扩展学生的基础词汇和基础语法；培养学生听、说、读、写的基本技能和运用英语进行交际的能力；使学生能听懂简单对话和短文，能围绕日常话题进行初步交际，能读懂简单应用文，能模拟套写语篇及简单应用文；提高学生自主学习和继续学习的能力，并为学习专门用途英语打下基础。

（4）体育

体育与健康是在初中相关课程的基础上，进一步学习体育与卫生保健的基础知识和运动技能，掌握科学锻炼和娱乐休闲的基本方法，养成自觉锻炼的习惯；培养自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的意识，全面提高身心素质和社会适应能力，为终身锻炼、继续学习与创业立业奠定基础。

（5）德育

代表”重要思想为指导，坚持从学生的思想实际出发，以学生的思想、道德、态度和情感发展为线索，围绕学生德育需求，生动具体地对学生进行公民基本道德、心理品质、法制意识教育，进行社会经济、政治常识的教育和职业道德教育，帮助学生初步形成正确观察社会、分析问题、选择人生道路的科学人生观，逐步提高参加社会实践的.能力，成为具有良好思想道德素质的公民和企业欢迎的从业者。

（6）计算机应用基础

在初中相关课程的基础上，进一步学习计算机的基础知识、常用操作系统的使用、文字处理软件的使用、电子表格软件的使用、数据库基本操作和使用、计算机网络的基本操作和使用，掌握计算机操作的基本技能，具有文字处理能力，数据处理能力，信息获取、整理、加工能力，网上交互能力，为以后的学习和工作打下基础。

（7）职业生涯规划

通过教学使学生掌握职业生涯规划的基础知识和常用方法，树立正确的职业理想和职业观、择业观、创业观以及成才观，形成职业生涯规划的能力，增强提高职业素质和职业能力的自觉性，做好适应社会、融入社会和就业、创业的准备。通过本课程的教学，学生了解职业发展的阶段特点；清晰地了解自身角色特性、未来职业的特性以及社会环境；了解就业形势与政策法规；掌握基本的劳动力市场相关信息、相关的职业分类知识以及就业创业的基本 知识。并让学生具备自我认识与分析技能、信息搜索与管理技能、生涯决策技能、求职技能等，提高学生的各种通用技能，比如沟通技能、问题解决技能、自我管理技能和人际交往技能等。

（8）职业道德与法律

遵循中职学生成长成才的规律，以培养学生良好的道德行为方式、良好的法律行为方式、良好的心态与行为调节能力为己任，以全面提高学生的思想道德素质、法律素质和心理素质且可持续发展终身受益为课程归宿。帮助学生了解文明礼仪的基本要求、职业道德的作用和基本规范，陶冶道德情操，增强职业道德意识，养成职业道德行为习惯；指导学生掌握与日常生活和职业活动密切相关的法律常识，树立法治观念，增强法律意识，成为懂法、守法、用法的公民。

（9）就业与创业指导

本知识和技巧、增强创业意识和精神、了解国家就业方针和政策。开设这一课程，是引导中职学生理性规划个人职业生涯发展的一项重要措施。对于帮助中职学生了解社会需要及认识自身优势，促进学生职业素质发展，激发创业精神具有十分重要的意义。

2素质拓展课

（1）社交礼仪

本课程为学前教育专业的学生在毕业后能有较好的社交礼仪规范，主要包括了社交礼仪的涵义、社交礼仪的职能与原则、社交礼仪的基本行为规范、日常社交礼仪及仪容仪表礼仪等，学生通过学习和掌握基本的实际操作知识，有益于个人修养、社会生活交往素质的提高，为择业打下基础。

（2）中国历史与文化

本课程主要介绍了中国历史与文化的基本知识，主要内容有：中国历史、思想文化、制度文化、民俗文化、传统艺术文化、器物文化、景观文化、饮食文化等。通过本课程的学习，使学生能较系统地了解中国古代传统文化基础知识，认识中国文化发展的基本规律，增强爱国主义思想感情。

（3）人文与旅游

本课程主要介绍中国旅游名胜的人文、历史和自然景观，详细讲述祖国各地的旅游名胜。培养学生热爱祖国的感情，丰富学生的地理旅游知识，扩大视野。

3、专业基础课

（1）口语

本课程为学前教育专业实践性较强的理论课程，主要包括普通话训练、一般口语交际训练和幼儿教师职业口语训练等，使学生掌握教师口语训练的基础理论、基本知识以及技能训练的示范和基本要求，以保证学生课内外口语技能训练做到有序、有效，为学生以后教育、教学工作打好基础。

（2）乐理视唱练耳

乐理学习五线谱记谱法、简谱记谱法的有关常识，介绍首调唱名法、固定调唱名法。认识乐谱中的力度记号、速度术语、表情术语、装饰音和其他常用记号。掌握音阶、调号、调式（大调式、小调式、中国民族调式）的有关知识。掌握和弦（三和弦、属七和弦）的一般知识。

唱技巧，为声乐和钢琴课程的学习打下基础。

练耳是视唱练耳课中的一项内容，它是培养音乐听觉能力的一门重要的基础课程，是从事音乐表演、音乐创作、音乐理论、音乐教育的专业及业余音乐工作者的必修课程，内容包括旋律听写、和声听写，通过本课程的学习，让学生掌握听觉练习，以此为学好音乐课程和钢琴课程打好基础。

（3）美术

主要是掌握绘画的基础知识，培养对美术的兴趣。学习内容包括素描、色彩、构成(平面、色彩)、艺术欣赏、美术史等，通过学习使学生具备初步的艺术鉴赏能力与较强的艺术实践能力。

（4）手工

本课程主要包括折纸、泥工、剪纸、撕纸、教具制作等内容，通过学习使学生学会怎样选择手工材料，掌握手工制作的基本技巧，培养学生的想象力和创造力，提高学生的审美能力和实际操作能力，陶冶学生的情操。

（5）幼儿文学

本课程主要包括低幼儿童文学概论、儿童诗歌、童话、寓言、儿童故事、儿童图画读物、儿童科学文艺等内容，通过学习使学生对低幼文学的主要内容有个全面的了解，在掌握低幼文学基础知识的基础上能根据实际教学情况对儿童作品进行创编与改编。

4、专业主干课

（1）幼儿教育学

本课程为幼师专业理论课程，主要包括幼儿教育的意义与发展，我国幼儿教育制度与基本理论，幼儿的全面发展教育，幼儿教师，幼儿园的环境与制度，幼儿园的教育活动及教育的衔接与合作。通过本门课程的学习，使学生对入学前儿童的教育问题形成基本的认识和态度，掌握从事幼儿教育工作的基本知识与技能。

（2）幼儿心理学

本课程为幼师专业理论课程，主要包括幼儿的感知运动、注意、语言、思维、想象、情绪、个性、气质、社会性等。通过本门课程的学习，使学生着重了解学龄前幼儿心理发展的历程与特征，为学生以后教育、教学工作打好基础。

（3）幼儿卫生保健

使学生知道幼儿卫生保健是一门研究如何保护、增进幼儿健康的课程。

（4）幼儿园教育活动设计

本课程为学前教育专业实践性较强的理论课程，主要包括如何确定幼儿园的活动目标、幼儿园活动设计的基本原则、幼儿园活动设计的模式、组织幼儿园教学活动的方法、幼儿园教育教学活动手段的选择等。通过本门课程的学习，使学生掌握幼儿园的主要课程模式、教学方法、教学手段、教师必备的教学技能，学会设计并组织幼儿园教学活动，为直接服务于幼儿园教育教学的实践奠定较为坚实的基础。

（5）舞蹈基础

本课程是幼儿师范专业舞蹈教学课，主要包括舞蹈基本功训练：把杆训练、地面训练、跳跃训练、技巧训练等，所学舞蹈的种类有：民族舞、古典舞、芭蕾舞、现代舞等，其中以民族舞蹈为主要学习方向。通过本课程的学习，使学生掌握舞蹈教学的基本要求和舞蹈技巧，为以后的幼儿舞蹈教学打下坚实的基础。

（6）钢琴基础

本课程为演奏技术课程，其主要学习内容是让手指灵活有力，独立不倚、平均发展，手腕松动自如(左、右手须要有同样的能力)；掌握一定的演奏技巧：音阶、琶音、颤音等，使学生有演奏一定难度作品的能力，为以后即兴弹奏打下良好的基础。

（7）唱歌

本课程的主要是学习歌唱发声的基础知识和嗓音保护常识，掌握正确的歌唱姿势和呼吸方法，做到有气息支持地歌唱，使中声区的发声自然统一。学习韵母的正确发音和连音、顿音唱法，歌唱时应注意咬字吐字准确、清晰。学习共鸣调节，并且适当扩展音域。学习演唱不同题材、体裁、风格的齐唱、独唱、二部轮唱，做到音高、节奏准确，歌唱时应具有一定的表现力。

（8）音乐鉴赏

本课程的主要目的是以审美为核心，培养学生健康审美情趣和感受体验，鉴赏音乐美的能力，树立正确的审美观念，突出艺术学科特点，寓思想品德教育于音乐之中。陶冶情操，提高修养。促进学生全身心全面健康发展。 本课程教学环节包括讲授和以聆听音乐为主，引导学生在情感体验上对音乐作品进行分析，比较与评析。使他们在欣赏音乐的实践中认识理解、鉴赏音乐，掌握必要的音乐知识与欣赏方法，注意学习各国、各地区、各民族、民间音乐作品，以开阔学生的音乐视野，启迪智慧，促进学生全身心全面健康发展。教学的重点和难点帮助学生树立正确的审美观念。

（9）儿童舞蹈创编

本课程从幼儿舞蹈表现形式入手，结合《幼儿园教育指导纲要》的要求，通过幼儿舞蹈不同形式、不同创编方法训练，使学生全面了解掌握幼儿舞蹈创编的技术技能，找到儿童舞蹈创作的规律和方法，自如运用所学知识。同时让学生对中外各民族舞蹈文化的深度内涵有所了解，提高学生的艺术修养，增强创造力和表现力。 1．懂得幼儿舞蹈创编在幼儿园、小学舞蹈教学的重要意义和基本特点，能根据儿童的心理及生理特点、生活情趣、审美标准，掌握幼儿舞蹈创编的内容、方法，培养学生具有一定的幼儿舞蹈创编的基本技能和方法。

2．以培养合格的、业务素质优良的幼儿教师为出发点，遵循美学的基本原理和舞蹈教学规律，发挥学科的特点，在舞蹈创编艺术实践中培养学生的审美能力和良好的师德。

（10）保育员知识与技能

通过专业理论知识学习与操作技能训练，使保育员初步掌握婴幼儿生理、心理发展的特点及卫生保健知识；初步掌握托幼机构的法规知识及婴幼儿教育的目标、基本原则与方法；熟悉托幼机构常用护理方法及意外事故的初步处理方法；具备灵活配合教师组织好婴幼儿生活、游戏、学习、运动的能力与部分专业技能技巧。

5、实践实习课

实践实习课安排为：军训1周，专业综合实习二、三、四学期为1周，第五学期为9周，第六学期为全期。军训活动培养了学生良好的生活习惯和坚强的意志。专业综合实习通过检测学生对课本知识灵活运用情况，来培养学生的实际动手能力。

（二）、限选课

（1）钢琴考证

以辅导考社会艺术水平的钢琴等级证为主。

（2）舞蹈考证

以辅导考社会艺术水平的舞蹈等级证（分教师类与学生类）为主。

（3）、声乐考证

以辅导考社会艺术水平的声乐等级证为主。

（4）儿童歌曲演唱

本课程的主要内容包括儿童歌曲的演唱技巧、幼儿嗓音特点、保护幼儿嗓音常识、幼儿声音训练的基本方法，通过学习使学生学会如何演唱不同题材、不同风格的幼儿歌曲。

（5）幼儿美术

养学生动手的实际操作能力。

（6）幼儿歌曲弹奏

本课程的主要内容为和声、乐理、视奏、即兴弹奏，通过学习使学生能掌握幼儿歌曲弹奏和即兴伴奏的方法和技巧。

（7）幼儿舞蹈创编

本课程是幼儿师范专业中舞蹈基础的一个延伸，课程主要依据幼儿舞蹈本身所具有的天真、单纯、活泼、形象、夸张和拟人化为特点，突出幼儿的表现力，根据各种幼儿歌曲、童谣为创作源泉，使学生掌握幼儿舞蹈的各种特点，为以后舞蹈教学中遇到的幼儿舞蹈编创做准备。

（8）幼儿英语口语

本课程为幼师专业英语口语课程，主要内容包括幼儿教师应掌握的基本的英语词汇和英语日常口语等，使学生能掌握英语基础知识，讲出清晰正确的英语口语，为今后的学习和工作打下基础。

（三）任选课

主要是英语等级证、计算机等级证、专业技能证、其他技能证书的考证辅导课程。

一、专业培养目标及要求

1. 培养目标

本专业主要培养社会建设需要的具有良好政治思想品德素质，身体健康，具有较高文化修养和审美能力的面向河南省及某市、郑州等城市旅游圈旅游产业在服务与管理第一线从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等工作，具有良好的职业道德、较强实践能力和创新精神，具备酒店基层管理能力，旅行社管理能力，旅游景区管理能力，旅行社门市管理能力，德智体美全面发展的高素质技能型专门人才。

2. 业务培养要求

掌握旅游业务的基本知识、基本技能，具有一定的管理能力；能够从事酒店前厅服务，客房服务、餐饮服务、康乐服务、旅行社门市、导游服务、计调、外联与管理等行业工作。

二、人才培养规格

本专业毕业生在知识、能力和素质三方面必须达到以下标准:

（一）必备的知识结构；

（二）必备的能力结构；

具有胜任旅游公司导游、业务（外联、计调）经营、旅游景区开发与经营、票务接待、酒店前厅服务、客房服务、餐饮服务、基层管理、人力资源部培训、酒店营销策划、公关策划等旅游企业的业务接待及管理工作能力，毕业生要求获得导游资格证，前厅高级服务员证书，餐厅高级服务员证书。

毕业生具有一定地阅读和分析本专业书刊、技术资料的能力；毕业生具有良好的计算机应用、操作、维修知识与技能，能熟练运用office办公软件工作；毕业生具有良好的语言文字表达、人际沟通、团队协作能力。

（三）必备的素质结构

毕业生要热爱社会主义祖国，拥护党的基本路线，了解马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”的基本思想；毕业生具有良好的伦理道德、社会公德和职业道德修养；毕业生具有创新意识和创业能力；毕业生普遍身心健康。

三、学制及招生对象

1、三年

2、初中、高中毕业生

四、毕业要求

本专业实行校企合作、工学结合的人才培养模式，核心教学由三个模块组成：第一模块为基础性课程模块，主要培养学生必备的专业基本能力；第二模块为方向性课程模块，主要培养学生的专业方向的核心能力和岗位技能强化训练及职业资格认证模块；第三模块为学生顶岗实训模块，主要培养学生的实际动手能力。每门课程都制定有规范的课程目标和教学大纲，教师依据课程目标和教学大纲进行教学，确保课程功能目标的实现。

六、职业岗位知识、素质、能力分析

1、导游基础知识：易在使学生掌握导游的基本理论和方法，使学生熟悉导游业务，了解国家的导游标准及地方导游的特色，并且有一定的实践能力，成为导游-行业发展所需的导游人才。

2、酒店服务与管理：本课的任务在于通过专业理论与实践教学，使学生能够系统的掌握酒店管理的最新型理论与实践知识，从而培养学生今后从事实践工作的能力。

3、旅游概论：侧重理论指导下管理实务与运作，简化以学科知识新体系为背景的知识要点的陈述，适当增大图、表、实例和典型安全的比例强化知识的应用和可操作性，其目的是培养学生具有必要的旅游管理理论知识和实践工作能力，以适应餐饮企业新岗位群的最新现实需要。

展示良好的个人形象，并使之深入人心，达到人际交往的成功。

5、前厅服务与管理：了解酒店的基本制度与管理工作流程，懂得现代管理的其本原理，掌握前厅服务基层管理实务，加强管理人员的自我修炼，提高管理人员的综合素质。

九、实施情况

旅游服务与管理专业经过多年的发展，已经初步具备特色专业的素质，本方案经过几次修订，已经逐渐向成熟，专业的教学靠近，为了更好的适应我校的教学情况，还要在以后的教学过程中不断修改、提高。

一、本专业的社会需求调研分析

旅游业的蓬勃发展为酒店业的发展提供了极大的机遇。 随着社会主义市场经济的发展,尤其是在我国加入wto后,我国的旅游业面临着更多的机遇和挑战。一方面,随着人民生活水平的提高,对旅游休闲的需求将更加旺盛,也为酒店业发展提供了更多的发展机会和就业水平；另一方面,外资的大量进入,对既懂中国国情又具有酒店管理专业知识的中国酒店业人才需求也更加旺盛,中国国内的酒店在激烈的竞争中也会增加对人才的渴望,这都为本专业的.就业前景打下了良好的基础。

本专业的设置，充分适应了市场发展的需求。据专家估计，我省旅游-行业就业人数到2015年将由2000年的238000人发展到1200000人。所以，学生良好的就业前景为我院酒店专业的设置和人才培养提供了依据。

二、专业培养目标

培养具有旅游与酒店管理基本知识、基本技能以及能掌握电脑操作、英语对话能力、熟练我国旅游业发展的方针、政策、法规、发展动态和主要客源国家（地区）的民族民俗、交流礼仪等、具有能运用所学知识解决实际工作中问题的基本能力。

三、修业年限与学制、对象：

修业年限：三年 学制：全日制

对象:初中应、往届毕业生

四、职业技术领域分析

1．旅游饭店前厅、客房、餐厅等部门服务工作

2．旅游-行业行政部门旅游接待服务工作

3．旅游相关企业的服务工作

4．会展中心的服务工作

五、人才培养规格要求和知识、能力素质结构

（一）职业能力的要求

1

1、具有良好的职业道德和行为规范

2

坚持四项基本原则，热爱祖国、热爱中国共产党，努力学习马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想；树立正确的世界观、人生观、价值观，具有良好的道德品质和文明行为习惯。

（2）职业素质和人文素质

立足生产、建设、管理、服务第一线，脚踏实地，爱岗敬业；具备健康、高雅的审美情趣和正确的审美观点，个性鲜明、学有所长；有较强的法律意识，能自觉遵纪守法，善于与人合作。

（3）身心素质

具有良好的生活习惯，爱好运动，具有健康的身体；具有良好的个性品质和抗挫能力、较强的心理调适能力，懂得自我保护。

2、知识目标的要求

必备的文化基础知识；思想道德与法律知识；旅游政策法规知识；饭店管理基本知识；前厅、客房与餐饮知识；体育、军事与劳卫保健知识；公关礼仪知识。

3、职业能力和基本技能目标的要求

4、在校期间应取得的职业资格证书

六、教学环节进程安排表 （一）教学活动时间分配表

七、课程设置及时间分配表

八、教学时间安排表

注：

4周。

2、 第三学期的考证课建议开设为教学节。

3、《军事课》36学时，由保卫处具体安排，不进课表。

4、教学和毕业实习共计52周，每周30学时，总学时为1560学时，总学分为52分。